Uscire per un cocktail con gli amici è divertente, ma nelle serate in cui desideri goderti una bevanda per adulti senza il cartellino del prezzo di $ 15, avere un bar di casa ben fornito è fondamentale. L'appassionata di alcol Ina Garten ama tenerla equipaggiata con scotch, vodka, bourbon e gin, insieme ad alcuni mix chiave come club soda e ginger ale (tramite Contessa a piedi nudi ), ma questa è solo una lista di liquori che dovresti cercare di tenere a portata di mano. Insieme agli altri liquori 'principali' come rum e tequila, assicurati anche di avere a disposizione alcuni liquori in modo da poter mescolare un drink o due divertenti durante la notte.
Naturalmente, il termine 'liquore' apre un intero mondo separato di bevande alcoliche tra cui decidere, ma se stai cercando di avere solo una bottiglia di roba dolce a portata di mano, ti consigliamo vivamente di andare con un amaretto. Il cordiale di origini italiane può essere gustato da solo o mescolato con un'altra libagione per una bevanda deliziosa e facile da deglutire, e ha anche il vantaggio di essere un gustosa aggiunta ai prodotti da forno . Se non sei ancora venduto all'amaretto, ecco qualche informazione in più sul liquore per convincerti a tenere sempre una bottiglia a portata di mano.
Cos'è l'amaretto?
L'amaretto è un tipo di liquore, che è essenzialmente a liquore pompato pieno di additivi per dargli un gusto e un sapore dolci. Anche se un po' un principiante nella scena dei bar negli Stati Uniti, dove L'abete mangia dice che non ha iniziato ad apparire sugli scaffali fino agli anni '60, in realtà è un vecchio favorito nel suo paese d'origine, l'Italia, anche se la sua storia di origine differisce un po' a seconda di chi chiedi.
Secondo The Spruce Eats, il primo racconto della bevanda ne attribuisce la creazione e la proprietà alla famiglia Lazaronni di Saronno. La famiglia era nota per i suoi biscotti all'amaretto e alla fine sviluppò il liquore sulla base della loro ricetta per i prodotti da forno nel 1851. Rivista deliziosa , tuttavia, descrive un'altra storia dell'amaretto che risale al 1525. Questa 'leggenda' narra che il cordiale sia stato creato da una vedova che non solo posò per il pittore Bernardino Luini ma alla fine divenne la sua amante. La donna ha preparato una specie di pozione con semi di albicocca imbevuti di Brandy per esprimere il suo amore per l'artista rinascimentale, ricetta poi tramandata di generazione in generazione. Alla fine è arrivato nelle mani della famiglia Reina, che lo ha utilizzato per produrre uno dei marchi di amaretti più popolari di oggi, Disaronno Originale.
Che sapore ha l'amaretto?
La traduzione italiana di amaretto - 'little bitter' - sembra descrivere abbastanza bene il gusto della libagione. Come con la maggior parte dei liquori, la varietà di alcol che Thrillist dice che ha un volume alcolico compreso tra il 21 e il 28% maschera il suo gusto alcolico con una deliziosa dolcezza, ma non è tutto. Il cordiale ha anche un distinto sapore di mandorla che costituisce la leggera amarezza descritta nel suo significato italiano. Tuttavia, le mandorle di solito non sono all'origine della bevanda; che cade nei noccioli di albicocca, o talvolta in una combinazione di entrambi (via L'abete mangia ). Alcuni marchi aggiungeranno una miscela di erbe e spezie al loro amaretto che può anche essere rilevata.
Bere un amaretto liscio è sicuramente un'opzione, anche se Thrillist avverte che potrebbe essere un po' troppo dolce, o addirittura avere una somiglianza con lo sciroppo per la tosse. Il sito web suggerisce di combatterlo mescolando il liquore con un altro spirito, come il bourbon, o almeno versandolo sul ghiaccio. Potrebbe anche essere meglio spendere un po' di più e scegliere un amaretto premium quando ne scegli uno per il tuo bar di casa, poiché The Spruce Eats osserva che tendono ad essere meno zuccherini rispetto alle versioni più economiche.
Amaretto contro amaro
Ti abbiamo già detto che amaretto si traduce in 'poco amaro' in italiano, ma non ti abbiamo detto perché. Come spiegato da L'abete mangia , amaretto deriva in realtà dalla parola amaro, che si traduce in 'amaro', mentre il suffisso -etto aggiunge il 'piccolo' al suo significato.
Qui è dove le cose si fanno leggermente confuse. A quanto pare, l'amaro è anche un tipo di liquore, ma non aspettarti lo stesso profilo di sapore dolce e nocciolato che otterrai sorseggiando Disaronno con ghiaccio. Secondo Rivista Italia , amari (la forma plurale di amaro) sono fatti di una combinazione di alcol e spezie, erbe o frutta, sebbene la miscela esatta differisca in tutta Italia, poiché ogni regione incorpora i propri ingredienti locali nella bevanda. A differenza dell'amaretto molto più dolce, un amaro ha generalmente un sapore più amaro che si presta a cocktail come uno spritz Aperol o un negroni e può avere anche una gradazione alcolica più elevata - fino al 40% - (via Un bar sopra ). Gli amari vengono talvolta serviti anche subito dopo cena, come Fatto in Italia osserva che si dice che aiutino la digestione.
Come usare l'amaretto per cocktail e non solo
Come con quasi tutte le bevande alcoliche, l'amaretto può essere semplicemente versato in un bicchierino e ributtato, ma il liquore può essere utilizzato anche per alcune creazioni ancora più gustose. Se stai cercando qualcosa di più facile, Rivista deliziosa suggerisce di mescolare la libagione con la cola per un intruglio che la pubblicazione ha paragonato a un alcolizzato Dr. Pepper. Naturalmente, puoi anche aggiungerne un po' a una tazza di caffè nero, o anche versarne un po' sul gelato per dare un tocco in più al tuo dessert.
Coloro che cercano di incanalare il loro mixologist interiore possono godere di un suggerimento supportato dallo stesso Jon Taffer. Il drink preferito dall'ospite del 'Bar Rescue' è un Padrino, che è un semplice cocktail composto da due once di scotch e ½ oncia di amaretto (e sì, questa bevanda prende il nome dal franchise di film). Altre bevande popolari includono gli slammer dell'Alabama e, naturalmente, un amaretto sour (via Cittadina di campagna ).
Amaretto può anche andare oltre il tuo bar di casa, come L'abete mangia rileva che il liquore può essere utilizzato in numerosi dolci come il tiramisù, o anche incorporato in piatti salati come pesce e pollame.
Ecco come fare in casa il tuo amaretto
Certo, puoi prendere una bottiglia di amaretto dal tuo negozio di liquori locale, ma dov'è il divertimento? Il liquore è in realtà sorprendentemente facile da realizzare, permettendoti di personalizzare il gusto e il sapore a tuo piacimento. L'amaretto fatto in casa sarebbe anche un ottimo regalo di compleanno o di festa.
La ricetta base per un amaretto fatto in casa richiede una manciata di ingredienti, molti dei quali probabilmente li hai già in casa. Per L'abete mangia , tutto ciò di cui avrai bisogno è acqua, zucchero bianco semolato, zucchero di canna, vodka, estratto di vaniglia e estratto di mandorla . Inizia portando l'acqua a ebollizione, quindi aggiungi entrambi gli zuccheri. Abbassa la fiamma e fai sobbollire finché lo zucchero non si sarà sciolto, lasciandoti con un liquido sciropposo che vorrai poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Quindi, aggiungi la vodka ed entrambi gli estratti e mescola bene la miscela prima di trasferirla in una bottiglia di vetro da conservare nel tuo bar fatto in casa o da regalare a un amico. Godere!
