Quando viene presentato con i vari antipasti avvolti da wonton in un ristorante cinese, il rangoon di granchio di solito si distingue tra il branco. La ragione principale di ciò potrebbe essere la sua novità. Onestamente, quante volte stai montando insieme crema di formaggio e polpa di granchio, piegandolo ad arte in involucri di involtini di uova e friggendolo? Non indovineremo mai. E a tutti noi piace la novità; nuove cose ed esperienze attivano i 'centri del piacere' del nostro cervello (tramite mondo del cervello ).
Se siamo onesti, alla maggior parte di noi piace anche il pensiero del formaggio cremoso fritto. Ma quando si esamina più da vicino il valore nutritivo – o la sua mancanza – di Crab Rangoon e la sua autenticità, potresti pensarci due volte prima di ordinarlo la prossima volta che sarai in un ristorante cinese. Da grassi, carboidrati e colesterolo all'imitazione della carne di granchio, le ragioni per riconsiderare il rangoon di granchio sono molte. Ecco cosa dovresti sapere.
Il rangoon di granchio non è molto salutare e non molto autentico
Nessuno ordina il rangoon di granchio pensando di fare qualcosa di buono per il proprio corpo. Ma potrebbe sorprenderti sapere che ci sono 12 grammi di grassi e 20 grammi di carboidrati in soli tre pezzi (via Re delle calorie ). Ci sono anche 35 milligrammi di colesterolo – questo è il 12% della tua assunzione giornaliera, e non sei ancora arrivato all'antipasto! Se sei disposto a trascurare gli aspetti non salutari del rangoon di granchio, considera almeno gli ingredienti. Probabilmente non stai mangiando del vero granchio.
Secondo Chowhound , il rangoon di granchio di solito non è fatto con vera polpa di granchio. Granchio d'imitazione , alias surimi o 'krab', è comunemente l'ingrediente principale. Fooducate descrive il surimi come un prodotto altamente lavorato composto da pesce bianco magro polverizzato in una pasta densa. Chowhound dice che il surimi in realtà funziona meglio nel piatto perché gli altri sapori sopraffarebbero il sapore leggero e sottile della vera carne di granchio. Tuttavia, questo ci sembra un errore nello sviluppo della ricetta. Perché includere un ingrediente se non puoi usarne la versione reale? Considerando che il rangoon di granchio non proviene dalla Cina, ma è stato probabilmente creato dalla catena di ristoranti a tema polinesiano degli anni '50, Trader Vic's (via Pressa portatile ), non dovremmo aspettarci troppo in termini di autenticità. Mentre rifiutare questi famosi wonton di pasta di pesce dipende da te, pensiamo che dovresti pensarci due volte prima di ordinare rangoon di granchio la prossima volta che sei in un ristorante cinese .
