Pelli di patate ripiene del venerdì TGI con 5 ingredienti

Il Pandemia di coronavirus 2020 2020 non è stato gentile con i ristoranti. Molti ristoranti non hanno mai riaperto dopo le chiusure forzate e ad altri è stato permesso di riaprire solo al 50% della capacità. La notizia non è stata buona per i ristoranti nazionali come TGI Friday's , che erano già in difficoltà prima che scendessero gli ordini di soggiorno a casa. Purtroppo, la catena potrebbe dover chiudere definitivamente fino al 20 percento dei suoi ristoranti.

A seconda di dove vivi, ciò potrebbe significare che non puoi più ottenere la tua correzione TGI Friday's famoso antipasto di pelle di patata caricata. Certo, li trovi nella sezione surgelati su Walmart , ma non hanno mai un sapore così buono come un lotto appena fatto. Quindi, abbiamo deciso di creare la nostra versione. Volevamo rendere il processo il più semplice possibile, fissando l'obiettivo di realizzare queste bucce di patate con cinque ingredienti o meno. Siamo stati in grado di realizzare una ricetta delle bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti? Ha lo stesso sapore dell'originale? Continuate a leggere per scoprirlo.

Raccogli gli ingredienti per preparare le bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti

La nostra prima tappa nella creazione di ricette imitative è sempre il sito web del ristorante per esaminare l'elenco degli ingredienti. Non avevamo molto da dire su questo. TGI Friday's non rivela gli ingredienti utilizzati in questo popolare antipasto, ma descrive il piatto come l'utilizzo di patate bianche coltivate nel Maine condite con cheddar fuso e pancetta croccante. Quella descrizione è stata sufficiente per permetterci di aggiungere patate, formaggio cheddar e pancetta alla nostra lista di ingredienti per le bucce di patate ripiene del nostro TGI Friday con 5 ingredienti.

Poi c'è la salsa di immersione. TGI Friday's lo chiama 'panna acida ranch condita con cipolle verdi'. Sapevamo di avere solo altri due ingredienti con cui lavorare, quindi non potevamo includerli ranch condimento, panna acida e cipolle verdi. Quindi, abbiamo scelto gli ultimi due e sapevamo che avremmo potuto avvicinarci abbastanza all'originale rimanendo entro il nostro limite di cinque ingredienti.

Per l'elenco completo degli ingredienti, comprese le istruzioni passo passo e le quantità degli ingredienti, scorri fino alla parte con le indicazioni di questo articolo.

Quali sono le patate migliori da utilizzare per le bucce di patate ripiene di 5 ingredienti TGI Friday?

TGI Friday's utilizza 'patate bianche coltivate nel Maine' per le sue bucce di patate caricate. Queste patate non sono regolarmente disponibili al supermercato, quindi abbiamo scavato per trovare un sostituto adatto. Abbiamo scoperto che Maine's patate bianche sono una patata per tutti gli usi che è adatta per bollire, schiacciare e arrostire. Hanno un contenuto di amido inferiore rispetto a patate Russet , una delle varietà di patate da forno più comuni, ma abbiamo pensato che le color ruggine potessero essere un buon sostituto.

Abbiamo provato a preparare queste bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti con patate color ruggine amidacee e patate Yukon Gold per tutti gli usi. Mentre gli Yukon Gold avevano una carne più cremosa e dal sapore più ricco, abbiamo pensato che patate ruggine al forno erano più strettamente legati all'antipasto del TGI Friday. La pelle era più spessa, rendendo più facile il torsolo delle patate senza che si sfaldano. Ci è piaciuto anche il modo in cui l'esterno si è reso croccante, dandoci un'esperienza culinaria più croccante.

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Alla fine, abbiamo stabilito che la maggior parte delle varietà di patate amidacee o per tutti gli usi dovrebbe funzionare qui. Evita le varietà di patate cerose (come le patate rosse), poiché tendono a diventare un po' gommose quando vengono cotte la seconda volta.

Useremo la cipolla verde intera per questa ricetta delle bucce di patate ripiene del TGI Friday con 5 ingredienti

Ricordi come abbiamo detto che le bucce di patate ripiene del TGI Friday sono servite con un contorno di panna acida al gusto di ranch? Beh, non avevamo abbastanza ingredienti per aggiungere condimenti ranch alla nostra lista, ma abbiamo scoperto che una singola cipolla verde funzionava perfettamente. Ha aggiunto abbastanza sapore da ranch alla panna acida per creare una gustosa salsa di immersione, e siamo stati anche in grado di usare le cipolle verdi come guarnizione per rendere le nostre bucce di patate più accattivanti.

Ci sono due parti in una cipolla verde: la parte bianca o verde chiaro e le parti superiori verde scuro. Il parte bianca e verde chiaro della cipolla è più piccante con un sapore più di cipolla, mentre le cime sono più miti con un sapore più erbaceo. Per questa ricetta, abbiamo affettato sottilmente la parte verde e l'abbiamo messa da parte per decorare le nostre bucce di patate finite. Poiché le parti bianche e verde chiaro hanno un sapore più intenso, erano un'aggiunta perfetta alla salsa di panna acida. Gli hanno dato un sapore da ranch senza dover aggiungere altri ingredienti.

Come fare la salsa di immersione per le bucce di patate ripiene di 5 ingredienti TGI Friday Friday

Se vuoi che il tuo lavoro di preparazione si sposti presto, prepara prima la salsa di immersione per queste bucce di patate ripiene di TGI Friday a 5 ingredienti. I sapori si fonderanno e si uniranno in frigorifero, e la salsa di immersione è buona per un massimo di un settimana quando è conservato in un contenitore ermetico.

Iniziare tritando finemente le parti bianche e verde chiaro di a cipolla verde . Mentre hai pronto coltello e tagliere, vai avanti e affetta sottilmente anche le parti superiori verde scuro. Le metteremo da parte per dopo. Mettere la panna acida in una piccola ciotola e aggiungere le cipolle tritate finemente. Aggiungi i condimenti opzionali aggiuntivi se lo desideri e mescola per unire.

Le quantità utilizzate in questa ricetta sono sufficienti per questa porzione di due patate, ma sentiti libero di raddoppiare o triplicare la salsa di immersione. Ha un ottimo sapore con le bucce di patate, ma funziona bene anche con le tradizionali patate al forno, come salsa salutare per le verdure o come guarnizione per una zuppa.

Cuocere le patate per le bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti

La cottura delle patate è un altro passo che può essere fatto in anticipo, se lo desideri. Le patate al forno impiegano molto tempo per cucinare - da 45 minuti a un'ora in un forno a 400 gradi Fahrenheit - quindi è bello togliere quella parte di mezzo. Dopo averle cotte, le patate sono buone per tre o quattro giorni nel frigo. Certo che puoi sempre usa il microonde come scorciatoia se hai poco tempo.

Puoi cuocere le patate con o senza carta stagnola, ma abbiamo scelto il metodo avvolto nella carta stagnola per questa ricetta delle bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti. La pellicola mantiene l'umidità all'interno mentre la patata cuoce, risultando in una patata al forno più morbida. Ciò aiuta la pelle a rimanere intatta quando si estrae l'interno in seguito. Dato che cuoceremo le patate una seconda volta con il ripieno, avranno molte opportunità di diventare croccanti.

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È importante bucare le patate con una forchetta prima di avvolgerle nella carta stagnola. vita del sud spiega che le patate sono piene d'acqua, che si trasforma in vapore durante la cottura. Se il vapore rimane intrappolato all'interno della buccia, la patata può scoppiare. Sembra un casino che preferiremmo evitare!

Cuoci la pancetta per questa ricetta delle bucce di patate ripiene del TGI Friday con 5 ingredienti

Mentre le patate cuociono, possiamo preparare gli altri ingredienti per le bucce di patate ripiene di 5 ingredienti TGI Friday. Puoi assolutamente cucinare la pancetta a strisce intere e tritarle dopo, ma troviamo che sia più facile cucinare quando viene prima tagliata. I pezzi di pancetta più piccoli vengono rosolati e caramellati su tutti i lati e finiscono più velocemente delle lunghe strisce di pancetta.

Tagliare la pancetta a pezzi di un quarto di pollice. Non preoccuparti se sono un po' più grandi: puoi sempre sbriciolarli in pezzi più piccoli dopo la cottura. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando la pancetta è ben cotta e rosolata su tutti i lati. Trasferire la pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

Se stai lavorando con il formaggio a blocchi, ti consigliamo di grattugiarlo attraverso i grandi fori di una grattugia. Ci sono alcuni strani ingredienti nel formaggio pre-tagliato, quindi cerchiamo sempre di triturare il nostro ogni volta che abbiamo tempo.

Tagliare e togliere il torsolo alle patate per le bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti

Ora che tutto è pronto, è il momento di creare finalmente le nostre bucce di patate ripiene di 5 ingredienti TGI Friday. Quando il patate sono abbastanza fresche da poter essere maneggiate, tagliatele a metà con un coltello affilato. Quindi, usando un cucchiaio, estrai la maggior parte del ripieno di patate, lasciando circa un quarto di pollice di patata all'interno della pelle. Questo processo è molto più semplice da eseguire quando le patate sono completamente raffreddate. Se hai problemi a scavare il ripieno senza che la patata si sfaldi, potrebbe essere utile mettere le patate in frigorifero per 30 minuti a un'ora.

Non abbiamo bisogno del ripieno per questa ricetta imitativa, quindi mettila da parte per un altro uso. Tuttavia, puoi assolutamente usare il ripieno per rendere queste bucce di patate più indulgenti. Non sarà esattamente l'imitazione del TGI Friday e richiederà un ingrediente in più, ma puoi schiacciare il ripieno di patate con panna acida e burro fuso. Rimetti il ​​composto schiacciato nelle bucce e segui le istruzioni rimanenti.

Grigliare le patate per completare questa ricetta delle bucce di patate ripiene di TGI Friday con 5 ingredienti

L'unico passaggio che resta da fare per preparare le bucce di patate ripiene di 5 ingredienti del TGI Friday è cuocere le patate una seconda volta. Preriscaldare il polli da carne sul livello alto e foderare una teglia con un foglio di alluminio. Se hai preparato le patate in anticipo, dovrai riscaldarle prima di poter aggiungere il ripieno. Posiziona semplicemente le patate con il torsolo verso l'alto sulla teglia e mettile sotto la griglia per circa cinque minuti fino a quando non sono leggermente croccanti e calde al tatto.

Capovolgere le patate e farcire ognuna con il formaggio cheddar sminuzzato e i pezzi di pancetta cotta. Affettare la teglia sotto il grill e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, il che dovrebbe richiedere circa due minuti. Guarnire le bucce di patate con le cipolle verdi affettate di prima e servirle calde con la salsa di panna acida a parte. Sono un ottimo contorno per una cena a base di bistecca, ma potete servirli anche come antipasto. Per farli andare un po' oltre, sentiti libero di tagliare di nuovo ogni buccia di patata a metà per creare otto pezzi in totale.

Quanto ci siamo avvicinati alle bucce di patate ripiene originali del TGI Friday?

Abbiamo avuto molti antipasti con la buccia di patate nel corso degli anni, e questi erano buoni come quelli che abbiamo preso in un ristorante. La buccia della patata si è croccante meravigliosamente e ha aggiunto uno scricchiolio soddisfacente ad ogni morso. La patata stessa era morbida e siamo rimasti sorpresi dal fatto che non avesse bisogno di condimenti extra. Tra il formaggio salato, la pancetta affumicata e la panna acida alla cipolla, le bucce di patate avevano un sapore perfetto. Abbiamo preparato il primo lotto secondo la ricetta e aggiunto la panna acida e il ripieno di purè di patate infuso di burro per il secondo lotto. Entrambi buonissimi, ma noi preferiamo la ricetta originale per gli antipasti e la versione ripiena come contorno da farcire.

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Ora che sappiamo quanto sia facile preparare a casa le bucce di patate ripiene di 5 ingredienti di TGI Friday, abbiamo intenzione di includerle in tutti i nostri menu per la cena. Lavoreranno anche per un barbecue nel cortile: cucinarli una seconda volta sulla griglia funzionerebbe altrettanto bene quanto la griglia.

• 2 patate ruggine medie
• 4 fette di pancetta
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1 cipolla verde
• tazza di panna acida

• Sale e pepe

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
2. Lavate le patate e bucherellatele bene con una forchetta. Avvolgere le patate in un foglio di alluminio, condendo le bucce con sale e pepe, se lo si desidera.
3. Cuocere le patate per 45 minuti a un'ora, finché non sono cotte. Rimuovere con attenzione il foglio di alluminio e lasciare raffreddare le patate.
4. In alternativa, cuocere le patate, da scartare, nel microonde per circa 7 minuti, rigirandole a metà cottura. Continuare la cottura in incrementi di 1 minuto fino a quando le patate sono tenere quando infilzate con una forchetta.
5. Nel frattempo, tagliare la pancetta a pezzi di ¼ di pollice. Cuocere a fuoco medio-alto in una padella fino a doratura su tutti i lati. Trasferire la pancetta su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e mettere da parte.
6. Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, taglia ogni patata a metà. Usando un cucchiaio, scava la maggior parte del ripieno di patate, lasciando circa ¼ di pollice della patata all'interno della pelle. Metti da parte il ripieno di patate per un altro uso. Se la patata è troppo morbida e si sfalda, riponi le patate in frigorifero e prosegui quando si saranno completamente raffreddate.
7. Preriscaldare la griglia a temperatura alta e foderare una teglia con un foglio di alluminio.
8. Se le patate sono fredde, disporle con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia e metterle sotto il grill per 5 minuti finché non sono calde.
9. Capovolgere le patate e riempire ogni patata con un quarto del formaggio e dei pezzi di pancetta cotta.
10. Cuocere per 2 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
11. Mentre le patate cuociono, tritare finemente le parti bianche e verde chiaro del cipollotto. Affettate le parti verdi e tenetele da parte a parte.
12. Unire la cipolla bianca e verde chiara tritata con la panna acida.
13. Guarnire le bucce di patate arrostite con le cipolle verdi affettate e servire calde con la salsa di panna acida a parte.

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