Ricetta Sushi Salmone Al Forno

Il sushi di salmone al forno è la droga d'ingresso per fare il sushi in casa: fatti di ingredienti completamente cotti e facili da trovare, questi deliziosi involtini di sushi mostrano davvero la varietà di sushi appena fatto.

Il sushi cotto ottiene spesso una cattiva reputazione nel mondo del sushi, la food blogger e fotografa Ksenia Prints of Alla tavola dell'immigrato ci dice. Mentre tutti sanno che il tonno crudo e il salmone sono ottimi involtini di sushi, poche persone osano pasticciare con quegli ingredienti a casa. Eppure nessuno pensa che il sushi cotto possa essere buono quanto quello crudo.

Inserisci il sushi di salmone al forno per far cambiare idea alle persone. Un mix di semplice salmone al forno , forchettate alla perfezione, carote tagliate a julienne dolci, cetrioli rinfrescanti e avocado cremoso, questi involtini sono freschi, sani e perfettamente soddisfacenti. Conditi con una cucchiaiata di maionese piccante o salsa di soia al wasabi, sono un ottimo banchetto di sushi a casa.

Dopo aver assaggiato i nostri involtini di sushi di salmone al forno, dimenticherai di aver mai guardato dall'alto in basso il sushi fatto con il pesce cotto.

Raccogli gli ingredienti

I nostri involtini di sushi di salmone al forno sono freschi, sani e genuini e la lista degli ingredienti lo mostra perfettamente. Come base per il sushi, dovrai prendere fogli di nori e riso bianco a grana corta. Questo riso è il riso preferito per la preparazione del sushi, grazie al suo alto quoziente di amido, che lo rende particolarmente colloso. Puoi trovare entrambi gli ingredienti nel reparto alimentare asiatico o nei mercati asiatici specializzati. Il riso arborio a grana corta funziona anche come sostituto del riso per sushi.

Per insaporire il riso, avrai bisogno di aceto di riso, zucchero e sale.

Come ripieno per i nostri involtini di sushi di salmone al forno, avrai bisogno di un pezzo da 180 g di salmone fresco, una carota, 2 cetrioli libanesi o 1 cetriolo inglese , un avocado e alcuni semi di sesamo. Tutte le verdure dovranno essere tagliate alla julienne per il sushi e l'avocado tagliato a fettine sottili.

Per accompagnare il nostro sushi roll, ti consigliamo di prendere i tuoi accompagnamenti di sushi preferiti: salsa di soia, zenzero sottaceto e wasabi sono le scelte più comuni.

Preparare il riso al sushi

Per prima cosa iniziamo con l'aromatizzare il riso per i nostri involtini di sushi. Cerca di preparare il riso qualche ora prima di assemblare il sushi, poiché ha bisogno di molto tempo per raffreddarsi a temperatura ambiente (puoi anche aiutare a raffreddarlo con un asciugacapelli impostato sull'aria fredda o un ventilatore, come fanno nel miglior sushi posti).

Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Questo di solito comporta la combinazione di riso e acqua in una pentola capiente in un rapporto di 2:1, portandolo a ebollizione e poi cuocendo il riso a fuoco più basso per 12 minuti.

Condisci il riso per sushi cotto con 3 cucchiai di aceto di riso, 1 1/2 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale e mescola per unire. Lasciare raffreddare completamente il riso prima di procedere.

lo sciroppo d'acero deve essere refrigerato?

Cuocere il salmone

Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia con carta da forno o un foglio di alluminio. Questo eviterà che il salmone si attacchi e faciliterà notevolmente la pulizia.

Se il tuo salmone non è completamente senza pelle, rimuovi la pelle dal fondo del pesce usando un coltello affilato. Condisci il salmone con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe su entrambi i lati. Trasferire il pesce nella teglia e arrostire fino a cottura ultimata, da 8 a 10 minuti. Raffreddare, quindi sminuzzare con una forchetta in pezzi grandi e piccoli.

Preparare le verdure rimanenti per gli involtini di sushi

Disporre le carote, i cetrioli e le fette di avocado a julienne in ciotole separate. Trasferisci anche il salmone al forno a scaglie nella sua ciotola.

Se non sei sicuro di cosa significhi tagliare a julienne una carota e un cetriolo, significa tagliarli in forme sottili simili a fiammiferi. Sono facili da masticare e lavorare anche crudi e non interferiscono con la consistenza del sushi. In effetti, le verdure fresche spesso aiutano ad aggiungere un elemento di croccantezza e un'esplosione di sapore fresco al sushi.

Nel nostro sushi di salmone al forno, l'avocado fornisce una consistenza cremosa, mentre carote e cetrioli forniranno esplosioni di dolcezza fresca insieme al salmone a scaglie.

Assemblare e arrotolare il sushi di salmone al forno

Su un tagliere o una superficie piana, adagiare un tappetino per sushi in bambù. Metti un pezzo di nori sul tappetino, con il lato lucido rivolto verso il basso. Metti una piccola ciotola di acqua calda accanto al tuo tappetino per sushi. Inumidisci le mani e distribuisci circa 3/4 di tazza di riso su 2/3 del foglio nori, lasciando circa 1/3 del foglio nori vuoto sulla parte superiore.

Partendo a circa 1 pollice dal fondo del riso, disponi uno strato di carote, seguito da uno strato di cetrioli, poi un cucchiaio di salmone e qualche fetta di avocado. Cospargere con semi di sesamo.

Afferra il tappetino e tieni leggermente il nori dal fondo. Inizia ad arrotolare il tappetino verso l'alto, esercitando una pressione forte verso il basso per mantenere il rotolo stretto, usando le dita per infilare il ripieno di tonno errante. Continua a rotolare fino a raggiungere circa 1 pollice dalla parte superiore. Inumidisci le dita e tampona una piccola quantità d'acqua lungo il bordo del nori per agire da sigillante. Tamponare un paio di chicchi di riso al centro della fila umida (aiuta anche a legare insieme i nori). Finisci di arrotolare completamente il rotolo di sushi di salmone al forno. Ripetere con gli altri panini fino ad esaurimento degli ingredienti.

Tagliare il rotolo di sushi in 6 pezzi con un coltello affilato

Trasferire gli involtini di sushi di salmone al forno su un tagliere. Usando un coltello da chef molto affilato, leggermente inumidito con acqua, taglia il rotolo a metà, quindi taglia ogni metà in tre parti uguali. Ciò si tradurrà in 6 pezzi di sushi di uguali dimensioni. I pezzi finali avranno delle verdure che sporgono da loro; questo è perfettamente a posto, e sembra anche particolarmente attraente se disposto in un design. Se, tuttavia, stai cercando pezzi tagliati in modo molto uniforme, sentiti libero di tagliare un po' le estremità di ogni rotolo.

Trasferisci i pezzi su un piatto da portata o su un tagliere e disponili, con il taglio rivolto verso l'alto, in un design accattivante a tua scelta.

Servire sushi di salmone al forno con salsa di soia, wasabi e zenzero

Congratulazioni: i tuoi involtini di sushi sono pronti e tagliati, il che significa che è ora di darsi da fare!

Poiché il sushi di salmone al forno ha un sapore così fresco, ti consigliamo di servirlo con salsa di soia, wasabi e Zenzero . Se ti senti fantasioso, sentiti libero di mescolare un po' di maionese e Sriracha per una maionese piccante, e versane un po' sopra ogni pezzo. Se hai delle fette di avocado rimaste, ci piace anche metterne una su ogni pezzo di sushi.

I rotoli di sushi di salmone al forno si conservano in un contenitore ben chiuso in frigorifero per 3 giorni, anche se cominceranno ad asciugarsi subito dopo la preparazione. Il sushi è davvero il migliore da gustare fresco!

Ricetta zuppa di noodle di pollo panera

• 3 tazze di riso bianco a grana corta cotto, caldo
• 3 cucchiai di aceto di riso aromatizzato
• 2 cucchiai di zucchero
• 6 once di salmone, senza pelle
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 carota media, pelata e tagliata a julienne (1 tazza)
• 2 cetrioli libanesi o 1 cetriolo inglese, tagliati a julienne (1 tazza)
• ½ avocado grande, affettato sottilmente
• 4 fogli di nori . tostato
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• Salsa di soia, per servire
• Zenzero sottaceto, per servire
• Wasabi, per servire

• Maionese piccante (maionese e Sriracha, mescolate insieme), per servire

1. Condisci il riso con aceto di riso, zucchero e sale e mescola per unire. Raffreddare a temperatura ambiente.
2. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Foderare una teglia con carta da forno o un foglio di alluminio.
3. Condisci il salmone con ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe su ogni lato. Trasferire il pesce nella teglia e arrostire fino a cottura ultimata, da 8 a 10 minuti. Raffreddare, quindi sminuzzare con una forchetta in pezzi grandi e piccoli.
4. Disporre le carote, i cetrioli e le fette di avocado a julienne in ciotole separate.
5. Su un tagliere o una superficie piana, adagiare un tappetino per sushi in bambù. Metti un pezzo di nori sul tappetino, con il lato lucido rivolto verso il basso.
6. Metti una piccola ciotola di acqua calda accanto al tuo tappetino per sushi. Inumidisci le mani e distribuisci circa ¾ tazza di riso su ⅔ del foglio nori, lasciando circa ⅓ del foglio nori vuoto sopra.
7. Partendo a circa 1 pollice dal fondo del riso, disponi uno strato di carote, seguito da uno strato di cetrioli, poi un cucchiaio di salmone e qualche fetta di avocado. Cospargere con semi di sesamo.
8. Afferra il tappetino e tieni leggermente il nori dal fondo. Inizia ad arrotolare il tappetino verso l'alto, applicando saldamente una pressione verso il basso per mantenere il rotolo stretto, usando le dita per infilare il ripieno errante. Continua a rotolare strettamente fino a raggiungere circa 1 pollice dalla parte superiore. Inumidisci le dita e tampona una piccola quantità d'acqua lungo il bordo del nori, per agire da sigillante. Tamponare un paio di chicchi di riso al centro della fila umida (aiuta anche a legare insieme i nori). Finisci di arrotolare completamente il rotolo di salmone al forno.
9. Trasferire il rotolo di salmone al forno su un tagliere. Con un coltello da chef molto affilato, immerso velocemente in acqua sfumata con aceto, tagliare a metà il rotolo, quindi tagliare ciascuna metà in tre parti uguali. Puoi anche tagliare i lati per un aspetto più ordinato.
10. Ripetere con gli altri panini fino ad esaurimento degli ingredienti.
11. Servire gli involtini di sushi di salmone al forno con salsa di soia, wasabi e zenzero sottaceto. Accompagnare con maionese piccante se lo si desidera.

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