Fin dall'alba dei tempi, le persone hanno cercato modi per alterare la propria coscienza. uomo preistorico era alla moda con la consapevolezza che alcuni cibi ed erbe erano psicoattivi, nel senso che potevano alterare e influenzare la mente. Dall'uso di da parte dei nativi americani peyote ai sudamericani che sgranocchiano foglie di coca , la storia è piena di storie tristi di sostanze psicoattive selvagge e stravaganti della natura.
Ormai conosciamo tutti gli effetti che i comuni stimolanti e depressivi hanno sul corpo, dalle indulgenze quotidiane come caffeina e alcol, a legale e sostanze illegali come oppiacei, nicotina e marijuana. Ma che dire degli stessi cibi che mangiamo ogni giorno: sono innocenti come pensi? Hai mai avuto fretta di mangiare una salsa piccante particolarmente piccante? Ti senti un po' stordito dopo aver mangiato qualche snickerdoodle di troppo? Ci sono cibi che ti rovinano davvero la testa?
Noce moscata
Potresti gustarlo sopra il tuo venti latte, ma la noce moscata ha una lunga e leggendaria storia di utilizzo che supera di gran lunga la sua inclusione in un barattolo di spezie di zucca. Un tesoro di Isole delle spezie , la noce moscata veniva scambiata come elisir medicinale, insieme al macis speziato, che deriva dallo stesso frutto. Le affermazioni sulle proprietà medicinali della noce moscata erano di vasta portata. La noce moscata era presumibilmente un afrodisiaco, poteva curare l'ansia o la depressione e si credeva persino che curasse malattie come il comune raffreddore e il piaga bubbonica . In una nota meno divertente, la noce moscata ha anche una storia di utilizzo come abortivo . Ma forse nessun uso è tanto famigerato quanto il suo uso come droga ricreativa.
La noce moscata contiene alti livelli di miristico , una sostanza chimica psicoattiva che viene sintetizzata e utilizzata come ingrediente in droghe da strada più potenti. In dosi sufficientemente elevate, la noce moscata è un tipo di allucinogeno noto come a delirante , provocando deliri allucinogeni ed euforia, accompagnati da brutti effetti collaterali come vomito, secchezza delle fauci, diarrea, vertigini, difficoltà di parola, perdita di coordinazione e mancanza di respiro. L'uso della noce moscata ha anche la reputazione di produrre un'orrenda sensazione di postumi di una sbornia. La durezza degli effetti collaterali della noce moscata la rende poco attraente per le masse. L'inizio degli effetti della noce moscata può richiedere fino a sei ore dopo l'ingestione, il che può portare un utente a prendere più del necessario alla ricerca di uno sballo di noce moscata, solo per finire al pronto soccorso, con alcuni casi addirittura mortali. Inutile dire che non ti consigliamo di provarlo a casa.
Preoccupato che il tuo prossimo cappuccino speziato di zucca ti porti nel reparto psichiatrico? Non preoccuparti, la noce moscata è perfettamente sicura in piccole quantità.
pane di segale
È del tutto possibile che nessun altro cibo abbia avuto un tale profondo impatto sulla storia del mondo come pane di segale.
come sono fatte le ali disossate?
Quando alcuni cereali, più comunemente segale, vengono mantenuti in condizioni umide, possono sviluppare una malattia fungina nota come lug . Il consumo del grano infetto può portare ad avvelenamento da segale o ergotismo, che causa sintomi come dolore bruciante, attacchi di urla, allucinazioni, convulsioni, deliri, aborto spontaneo e persino cancrena. Il pane di segale era un alimento base tra i poveri nel Medioevo e i sintomi dell'ergotismo furono registrati per la prima volta nell'857 d.C. I sintomi dolorosi dell'infezione gli valsero il nome di Holy Fire, e in seguito di Sant'Antonio del fuoco, dal nome del santo patrono del molti ospedali eretti per prendersi cura delle vittime dell'ergotismo.
Si ritiene che l'avvelenamento da ergot possa essere attribuito alla suscettibilità dei Franchi indeboliti dagli invasori Vichinghi (che non mangiarono la segale), una vittoria che divise il Sacro Romano Impero, influenzando i confini di Germania e Francia. L'ergotismo potrebbe anche aver dato una mano al successo della peste bubbonica, che uccise almeno un terzo della popolazione europea. Episodi di peste si sono verificati in aree con grandi depositi di grano, dove si pensa che l'ergotismo abbia indebolito il sistema immunitario delle masse. È stato anche suggerito che le vittime dell'ergotismo nei secoli bui attraverso i processi alle streghe di Salem sono state accusate di stregoneria quando hanno mostrato sintomi di ergotismo comuni come convulsioni e allucinazioni - comportamento che suggeriva che fossero state possedute da spiriti maligni.
Grazie ai moderni metodi di produzione, l'ergotismo è ora estremamente raro, quindi non devi trattenerti da quel pastrami di segale che hai sempre desiderato. Farmaci utili sono stati effettivamente creati dall'ergot. ergotamina (per l'emicrania), ergonovina (per il sanguinamento postpartum) e un trattamento una tantum per i disturbi psichiatrici di cui potresti aver sentito parlare — LSD .
Caffè
Caffè , a volte chiamato Kava Kava, è un arbusto originario della Polinesia. È stato consumato e utilizzato per migliaia di anni nel Pacifico meridionale come parte di rituali e cerimonie, ma anche a scopo ricreativo. Un supporto scientificamente ansiolitico ( rimedio contro l'ansia ), il kava è un sedativo psicoattivo che rilassa l'utilizzatore e riduce lo stress, anche se un uso eccessivo può causare una sorta di stupore da ubriaco. Il consumo di Kava è popolare come alternativa all'alcol o alle sostanze illegali, e mentre controverso , alcuni affermare di usare kava come aiuto per il recupero dall'abuso di sostanze e alcol.
Tipicamente consumato sotto forma di tè, il kava ha subito un contraccolpo negli ultimi anni a causa della sua associazione con malattie del fegato, anche se alcuni sostengono che ciò sia dovuto all'uso di più economici, 'spregevole' kava, che produce effetti molto più severi sul corpo rispetto alla sua controparte 'nobile'. Le implicazioni per la salute hanno fatto sì che il kava fosse vietato o limitato in diversi paesi, tra cui Polonia e Australia. L'uso di Kava è legale negli Stati Uniti sia sotto forma di tè che di integratore, con bar spuntando in tutto il paese, però poche politiche sono in atto per garantire la qualità del kava che offrono. Non vedi l'ora di provare tu stesso questo psicoattivo legale? Prima un paio di avvertimenti. L'uso eccessivo di kava può portare a un brutto, squamoso, simile a un pesce eruzione cutanea che si schiarisce una volta che il consumo diminuisce. Inoltre, il kava può avere qualcosa di ancora più cattivo effetti collaterali se mescolati con alcol o farmaci da prescrizione (in particolare aiuti per dormire, farmaci anti-ansia e stabilizzatori dell'umore), quindi fai i compiti prima di ordinare un kava margarita.
Aglio
A lungo pubblicizzato come alimento salutare e integratore, gli studi hanno dimostrato di possedere proprietà medicinali che possono aiutare a controllare malattie come il comune raffreddore, migliorare la salute delle ossa, ridurre la pressione sanguigna e abbassare il colesterolo. Sembra che non ci sia niente nell'aglio da non amare. Giusto? Non così in fretta.
L'aglio ha una reputazione diversa tra i crudisti, i praticanti della medicina e delle religioni orientali e persino i piloti di linea, ed è uno che potrebbe farti evitare quella terza fetta di pane all'aglio. La convinzione è che l'aglio, e alcuni altri membri della famiglia degli allium, siano in effetti tossici per le cellule cerebrali, causando un disturbo nel cervello. L'aglio è stato evitato dal taoisti , che credeva che il suo consumo portasse all'aggressività. In Ayurveda, l'aglio è considerato un alimento 'rajasico e tamasico', classi di alimenti che si pensa favoriscano l'ignoranza e siano dannose per la meditazione. buddisti etichetta l'aglio come un 'hun' o alimento non vegetariano, e credi che gli odori corporei offensivi che crea rubino la gioia a coloro che li circondano.
Gli avversari di Garlic indicano i risultati di Bob Beck, che predicava che l'aglio è un veleno che colpisce la mente e la concentrazione, citando spesso una storia aneddotica di un chirurgo di volo degli anni '50 che istruiva i piloti in addestramento a evitare l'aglio per 72 ore prima di un volo per evitare ritardi nei tempi di reazione. Beck è stato spesso accusato di ciarlataneria a causa della sua invenzione del controverso 'Protocollo Bob Beck', che sosteneva potesse curare ogni tipo di malattia con la terapia elettrica a micro impulsi.
Qual è la nostra opinione? L'aglio sicuramente incasina il tuo corpo, ma la letteratura scientifica attuale suggerisce che è in un buon modo. Ma ti consigliamo di evitarlo nei giorni in cui prevedi di fare sessioni pesanti, a meno che non sia con un vampiro.
Pesce
Credici o no, il pesce può farti sballare .
che sapore ha la root beer
Bene, un po' di pesce can, come la cernia corallina, il cavedano di mare e il pesce coniglio. Ma il più delle volte, è la specie Sarpa salpa di orata mediterranea nota come salma porgy. Chiamato il 'pesce dei sogni' in arabo, si dice che Sarpa salpa produca sintomi simili all'LSD . Ittioalleinotossismo , la condizione associata al consumo di allucinogeni pesce , è una forma di intossicazione alimentare che può causare disturbi di stomaco, vertigini, allucinazioni visive e uditive, incubi e perdita di equilibrio. L'ittioalleinotossismo rimane ancora un po' un mistero per gli scienziati, ma si sospetta che il pesce portatore raccolga la tossina offensiva dalle particolari alghe che consuma. È possibile il antichi romani erano alla moda per l'atmosfera dell'orata e la usavano come droga ricreativa. Al giorno d'oggi, gli avvelenamenti accidentali sono estremamente rari, anche se i casi hanno fatto notizia solo nel 2006.
Semi di papavero
Sapevi che potresti avere della morfina nell'armadio della cucina in questo momento?
Anche se papaveri sono disponibili in molte varietà diverse, è il papavero da oppio che è la base per produrre sostanze legali e illegali come morfina, codeina, eroina e una miriade di oppiacei da prescrizione. In alcuni casi, è lo stesso esatto tipo di papavero che fornisce i semi utilizzati nella cottura. Quindi è logico che ad alcune persone venga l'idea di provare a sballarsi con loro.
Con i semi di papavero, invece, il diavolo sta davvero nella dose. Sebbene Miti da sfatare ha dimostrato che la vecchia favola sul consumo di semi di papavero è vera facendo sì che un test antidroga risulti positivo per l'uso di oppiacei, ci vorrebbe un'enorme quantità di bagel di semi di papavero per produrre un effetto psicoattivo in una persona. Un pericolo si nasconde nell'uso dei semi di papavero nel tè ai semi di papavero, un trattamento autoprescritto tra alcuni in recupero da oppioidi , così come con gli adolescenti che cercano un supermercato alto. Un negozio segnalato di recente necessità di rimuovere i semi di papavero dagli scaffali a causa di un furto. Il tè fatto in casa è fatto usando chili di semi di papavero, e qui sta il rischio. è impossibile misurare la potenza di un particolare lotto di semi, che può variare notevolmente a seconda del paese di origine. I semi di papavero spagnoli suonano al massimo con lo 0,025 percento di morfina in peso, ma altre varietà possono contenere fino a 100 volte meno. Il consumo di tè ai semi di papavero può anche provocare la morte . Il nostro consiglio? Attieniti a un muffin ai semi di papavero al limone e salta il tè.
Peperoncini
Se il salato, l'amaro, il dolce, l'acido e l'umami (scoperti di recente) sono comunemente concordati cinque gusti percepito dalle nostre lingue umane, dove si colloca esattamente il piccante? Ci crederesti che il piccante non sia affatto un gusto, ma in realtà un trucco del cervello ?
La sensazione di mordere a peperoncino piccante che soffriamo (o ci godiamo, se sei un appassionato di peperoncino), è dovuto all'ingrediente che induce il calore del peperoncino, la capsaicina. La capsaicina, quando colpisce la lingua, inizia una danza infuocata con una proteina chiamata TRPV1, un recettore del dolore delle cellule nervose il cui ruolo principale è quello di avvisare il cervello di pericolosi aumenti della temperatura corporea o calore bollente. TRPV1 non può dire la differenza tra il calore effettivo e gli effetti della capsaicina, e il cervello risponde alle sue obbedienti piccole cellule recettoriali incitando un ciclo di sudorazione, lacrimazione degli occhi e naso che cola, seguito dall'invio di ondate di endorfine antidolorifiche e dopamina rilassante attraverso il corpo. Gli appassionati di peperoncino paragonano questa corsa a uno 'sballo del corridore'. Anche se tecnicamente i peperoncini potrebbero non creare dipendenza, 'bocca-surfisti' ti dirà che il desiderio è molto reale e si intensifica come tolleranza agli effetti della capsaicina, il che potrebbe spiegare perché gli amanti del brivido del peperoncino si sforzano di assaggiare peperoncini che ottengono punteggi sempre più alti sul Scala di Scoville .
Cioccolato
Se sei un amante del cioccolato (e chi non lo è?), non dovrebbe essere un grande shock per te che la scienza abbia confermato ciò che sappiamo da sempre: il cioccolato ti fa davvero sentire bene. Carico di sostanze chimiche per il benessere come la caffeina e la teobromina (un leggero stimolante), il cioccolato contiene anche feniletilamina, un cugino delle anfetamine che rilascia endorfine piacevoli nel corpo, simile alla sensazione di essere innamorati, il che spiega l'uso del cioccolato come afrodisiaco nel corso dei secoli. Se questo non bastasse a farti impazzire per i bignè al cacao, c'è dell'altro. È stato scoperto anche che il cioccolato contiene anandamide, che agisce come un 'recettore della beatitudine' nel cervello, secondo il Istituto di Neuroscienze a San Diego.
la migliore colazione del re dell'hamburger?
E poiché il cioccolato è davvero il dono che continua a dare, c'è ancora più bontà al cioccolato. Sapevi che mangiare cioccolatini appositamente progettati potrebbe renderti più intelligente ? Certo che lo hai fatto, se li hai mangiati almeno una volta alla settimana. Il Washington Post rapporti su uno studio in cui i partecipanti che hanno consumato cioccolato ricco di flavonoli almeno una volta alla settimana hanno mostrato 'memoria e [organizzazione] visuo-spaziali superiori, memoria di lavoro, scansione e monitoraggio [e] ragionamento astratto'.
Quindi continua a sgranocchiare le tue prelibatezze al cioccolato preferite di alta qualità. Non possiamo proprio consigliarti sniffalo.
zucchero
Zucchero. A meno che tu non sia un duro Chetogenico o Paleo Dieter, c'è la possibilità che adori lo zucchero e lo godi ogni giorno. Che sia in una ciotola di pasta, in una confezione di biscotti o in un cartone di yogurt greco biologico, lo zucchero sia allo stato naturale che aggiunto fornisce al nostro corpo un rapido accesso al glucosio su cui il nostro cervello fa affidamento per l'energia. Ma, come abbiamo appreso da link di zucchero a malattie cardiache, diabete, ipertensione, invecchiamento precoce e obesità, è ovviamente possibile ottenere modo Troppo di una cosa buona. Allora perché abbiamo una tale tendenza a consumare troppo questo demone dolcemente travestito? È possibile che siamo tutti dipendenti dallo zucchero?
Simile al modo in cui altre droghe, come la cocaina e l'eroina, attivare la via mesolimbica, o centro di ricompensa del cervello, lo zucchero innesca anche il rilascio di dopamina di benessere. E in modo simile all'abuso di quei farmaci, il nostro cervello alla fine diventa desensibilizzato agli effetti, richiedendo dosi sempre più alte per produrre lo stesso effetto dopaminergico indotto dallo zucchero, per non soffrire di un'astinenza deprimente. Questi risultati, che in alcuni casi hanno anche dimostrato topi che preferiscono lo zucchero alla cocaina , stanno lentamente smontando il credenza scientifica precedentemente sostenuta che il corpo non può essere dipendente dagli alimenti. Difendendo la realtà che lo zucchero crea dipendenza, ricercatori in Australia hanno dimostrato che i farmaci da prescrizione utilizzati per il trattamento delle dipendenze possono essere utilizzati per il trattamento della dipendenza da zucchero. Il giornale Natura , nel 2012, ha persino suggerito che gli effetti deleteri dello zucchero dovrebbero richiedere che sia regolato nello stesso modo in cui regoliamo la nicotina e l'alcol.
Nel 2015, la FDA ha finalmente fatto mettere un berretto sul consumo di zucchero consigliato: 50 grammi al giorno, o circa una lattina di soda. Il Organizzazione mondiale della Sanità consiglia di mangiarne solo la metà. Ma non preoccuparti, nessuno ha ancora intenzione di venire a confiscare i tuoi Skittles.
