Luigi Novi/Wikipedia L'idea delle torte illusorie non è nuova. Infatti, è attualmente di tendenza , e tutti si chiedono quali siano gli oggetti di uso quotidiano nella loro vita. Ma la pratica di creare una torta d'arte selvaggiamente ingannevole è stata resa popolare in gran parte grazie a artisti del calibro di Boss delle torte . Il programma Learning Channel è andato alle stelle Amico Valastro allo status di panettiere di celebrità, ha portato a tonnellate di spin-off e ha reso il fondente più di un nome familiare.
Con tutto ciò, è facile dimenticare che le creazioni di Valastro provengono da una vera panetteria: una piccola pasticceria risalente al 1910 quando fu aperto da Carlo Guastaferro su a tranquilla strada residenziale nel New Jersey. In effetti, decenni di panificazione, costruzione di affari, cambio della guardia di proprietà e persino tragedia si sono verificati in questa panetteria della costa orientale prima Boss delle torte mai debuttato nel 2009.
Il sito è ora un'attrazione turistica, ancora di fronte al municipio di Hoboken, con file che si snodano lungo le strade e lezioni di decorazione di torte da $ 125. Ci sono più sedi in tutto il paese e persino sedi in Brasile, così come distributori automatici in Canada . Ma tutto è iniziato come Carlo's Bakery in Adams Street.
La pasticceria di Carlo risale infatti al 1910
Facebook Tanti associano Carlo's Bakery a Buddy Valastro e allo spettacolo TLC Boss delle torte , ma il nome e l'attività risalgono a Carlo Guastaferro, pasticcere e immigrato italiano. Sì, sarebbe il Carlo. Lo chef Guastaferro ha aperto il panificio 'in una strada tranquilla' a Hoboken, nel New Jersey, nel 1910. Guastaferro ha gestito il panificio per decenni prima di assumere Bartolo Valastro, un adolescente siciliano che già avuto qualche esperienza di cottura baking dal diventare apprendista fornaio a soli sette anni.
Valastro, che in seguito divenne noto come Buddy Sr., comprato Carlo's Bakery da Guastaffero nel 1963. Dopo più di 25 anni di attività, Valastro trasferì la panetteria dal tranquillo punto di Adams Street nella zona residenziale di Hoboken alla suite più centrale lungo Washington Street.
Di fronte al municipio di Hoboken, il panificio (a volte indicato anche come Carlo's City Hall Bake Shop) ha preso slancio, attirando i clienti con la sua invitante tenda marrone e bianca. E fa tutto parte del piano. Secondo il sito web di Carlo's Bakery, era 'parte del sogno di Buddy Sr. rendere Carlo un nome familiare'. Sembra che sarebbe contento di dove è finito.
Buddy Valastro Sr. era l'originale Cake Boss di Carlo's Bakery
Facebook Residente a Little Ferry, nel New Jersey, Bartolo Valastro Sr. era un padre di famiglia: marito e padre di quattro figlie e un figlio, il più giovane. Buddy Valastro Jr. e le sorelle sono cresciuti intorno a torte e pasticcini, portando Buddy Jr. al seguito di suo padre a Carlo's Bakery già a 11 anni . All'inizio, il nostro apprendista lavava i piatti e puliva. Nel suo primo giorno al panificio, Buddy Jr. dice che suo padre gli ha fatto pulire il water - solo per mostrare che non avrebbe ricevuto alcun trattamento speciale.
Presto, si è laureato dal bagno alla cucina, rompendo le uova e spostando farina e zucchero. Poi ha iniziato a riempire i cannoli (anche se non molto bene all'inizio). Ma nonostante quei primi pasticci, si scoprì presto che sarebbe stato un fornaio di quarta generazione. La prima torta di Buddy Jr. è stata una torta al rum italiana — un regalo di compleanno per sua madre — all'età di 12 anni.
Ma sembrava un naturale. 'All'epoca avevamo meno regolamenti, quindi potevi infilare il braccio nella ciotola mentre stava mescolando', ha detto Buddy Valastro Thrillist . «Era un codice pericoloso, ma conoscevi il ritmo del modo in cui funzionava quella macchina. È come un musicista che sa suonare uno strumento.'
Buddy Valastro Jr. ha rilevato la panetteria di Carlo da adolescente
Facebook Nel 1994 quando Buddy Valastro Jr. aveva 17 anni ed era ancora al liceo, Buddy Valastro Sr. morì. Scosse, e indossando il medaglione di Sant'Antonio di suo padre ( qualcosa che continua a indossare ), Valastro è subentrato alla Carlo's Bakery. Valastro dice che all'inizio era difficile convincere le sue quattro sorelle maggiori a prendere qualsiasi direzione dal loro fratellino, causando alcune difficoltà . Lo stesso valeva per i dipendenti della Carlo's Bakery all'epoca.
Altri blocchi stradali si sono presentati. Uno degli elementi distintivi della pasticceria era la coda di aragosta, 'una versione americanizzata delle sfogiatelle italiane'. secondo Mangiatore . Carlo's li vendeva dal 1910 sotto il proprietario originale, Carlo Guastaferro. La pasticceria utilizza l'impasto delle sfogliatelle, qualcosa che Valastro ha faticato a replicare dopo la morte di suo padre. Ma presto, secondo il Sito web di Carlo's Bakery , a quanto pare il padre di Valastro è venuto da lui in sogno e gli ha rivelato i misteri della coda dell'aragosta. Valastro ha inchiodato l'impasto il giorno successivo.
Durante questi primi anni, Valastro dovette anche diventare un professionista della fondente e della decorazione, qualcosa che sarebbe presto diventato la chiave del nome e dello stile di Carlo's Bakery.
Noel Fielding Great British Bake Off
Cake Boss è nato nel 2009 e ha ottenuto un ampio riconoscimento da Carlo's Bakery
Facebook È ben noto ai fan di Carlo's Bakery che Buddy Valastro non era intrinsecamente artistico e lottato nelle classi d'arte a scuola. Ma dopo essersi affermato come nuovo proprietario e gestore della storica panetteria di Hoboken, Valastro ha iniziato a essere fantasioso.
'Volevo essere creativo', si legge sul sito web di Carlo, 'e ho pensato che se fossi riuscito a fare torte che non sembrano torte normali ma hanno il sapore delle torte di mio padre... allora potrei essere su qualcosa'. Valastro ha iniziato con le ricette di suo padre, creando primi ordini da forno come il torta di velluto rosso , cupcakes floreali e torte nuziali artistiche. Ben presto, le torte firmate divennero la firma di Valastro, portando a un forte riconoscimento regionale per se stesso e il panificio.
Nel 2004, a Valastro è stato chiesto di essere un concorrente su Sfida della rete alimentare — una serie di cucina competitiva agli albori dei reality show di cottura. Valastro ha partecipato a quattro delle competizioni di torte dello spettacolo, perdendo le prime tre, ma vincendo la quarta, che gli è valsa $ 10.000 e una certa fama.
Ma sarebbe TLC , non Food Network, che offrirebbe a Valastro una serie televisiva e lo status di fornaio famoso. TLC ha filmato per 120 ore solo per il pilota, ma il canale è stato apparentemente agganciato. Sono stati ordinati altri 12 episodi e Boss delle torte ha debuttato nel 2009 . Lo spettacolo ha ora visto dieci stagioni.
Ci sono voluti più di 100 anni per aprire più sedi di Carlo's Bakery
Facebook Ovviamente, esposizione da Boss delle torte ha portato a un aumento degli affari, come in le file fuori dalla porta di Carlo's Bakery . Infatti, nel 2010, l'angolo tra Washington Street e Newark Street era ribattezzata Carlo's Bakery Way . Ora c'è una linea che persiste al di fuori di quella che ora è conosciuta come l'originale Carlo's Bakery (ora un'attrazione turistica di Hoboken).
Nel 2011, il Cake Boss Cafe aperto presso lo spazio espositivo di Discovery Times Square - più di 100 anni dopo l'apertura di Carlo's Bakery nel 1910. Buddy Valastro iniziò a consegnare i prodotti della panetteria come cannoli e code di aragosta - ma non le elaborate torte dello spettacolo - alla nuova sede della filiale ogni giorno base.
Ora, Carlo's Bakery ha un? dozzina di fornai località in tutto il paese. Stiamo parlando di più panifici nel nord-est, così come in Florida, Texas e Minnesota, e nell'estremo ovest di Santa Monica.
E mentre in Canada esistono alcune attività più fantasiose di Carlo's Bakery, le uniche sedi ufficiali al di fuori degli Stati Uniti sono in Brasile .
Carlo's Bakery ha iniziato a produrre torte in serie nel 2012
Facebook Ricordi quando abbiamo menzionato come Buddy Valastro stava consegnando pasticcini e altri prodotti da forno nella prima posizione fuori Hoboken? Sembra un lavoro extra, ma probabilmente è importante per i proprietari di panetterie assicurarsi che i clienti mangino prodotti appena sfornati. Quindi, mentre il nostro umile Cake Boss faceva viaggi giornalieri nella vicina New York City per il gusto di una torta fresca, lo stesso non si poteva dire per le torte firmate. Le torte non sono state vendute al Cake Boss Cafe al Discovery Times Square quando è stato aperto nel 2011.
Nonostante questo standard, Valastro è stato implementato una linea di torte da supermercato nell'estate 2012. La linea di torte al burro prodotta in serie, rilasciata in collaborazione con Dawn Foods, aveva inizialmente due scelte: Badda Bloom e My Party Cake.
Valastro ce l'ha fatta rivolgendosi all'azienda a conduzione familiare che riforniva Carlo's Bakery con i suoi Farina , zucchero e altri ingredienti. Ha dato loro le sue ricette di torte in modo che potessero replicarli in grande quantità. 'Abbiamo ideato i disegni, usando i miei ingredienti esatti e le istruzioni di cottura, fino a quanti giri per mescolare la pastella', ha detto Valastro al Associated Press . 'Sono orgoglioso di questo.'
Negli anni, nuovi pasticcini e torte seguirono, tra cui Let's Party, Eye Poppin' Petals e Beach Party. Tuttavia, tutto questo sembra essere passato in secondo piano. Carlo's Bakery ora offre solo spedizioni in tutta la nazione ventre d'oro . Ha anche rilasciato una nuova torta e combinazione di strumenti di decorazione .
Carlo's Bakery offre corsi
Instagram A volte, guardando Boss delle torte , ricevere consegne da Carlo's Bakery o ritirare alcune code di aragosta presso la sede di Carlo's Bakery più vicina non è sufficiente. Fortunatamente, se ti capita di vivere vicino all'originale Carlo's Bakery a Hoboken, nel New Jersey, puoi imparare a fare una torta in stile Cake Boss per te e per i tuoi. Sì, Carlo's Bakery offre corsi di decorazione di torte, un po' come quelle serate di pittura e vino che si tengono nei bistrot e nelle enoteche di tutto il paese.
Vuoi sapere come fare una torta di unicorno magico? Che ne dici di una stravagante torta a sirena? Le lezioni, che di solito si tengono alle 9 del mattino del fine settimana, durano due ore e riguardano tecniche di crema al burro e decorazione di fondente, e secondo il sito web, ogni partecipante riceve una torta al cioccolato e vaniglia da sei pollici a strati con fondente al cioccolato da decorare e portare a casa (in base al tema scelto). Il costo è di 125 dollari. I partecipanti devono avere almeno otto anni. Caffè , merce e prodotti da forno sono disponibili per la vendita durante l'orario di lezione e sì, devi firmare una rinuncia.
Se questo non fa per te, ma conosci qualcuno a cui potrebbe piacere seguire uno di questi corsi, Carlo's Bakery offre anche buoni regalo per le lezioni di decorazione.
Alcune torte di Carlo's Bakery sono decisamente andate fuori dai binari
Mike Stobe/Getty Images C'è da chiedersi se Carlo Guastaferro abbia mai immaginato una gigantesca torta della navetta della NASA proveniente dalla sua piccola pasticceria del New Jersey. All'inizio, Buddy Valastro ha lottato con le code di aragosta. In tempi più recenti, lui e una piccola squadra hanno lottato per ottenere un Torta Transformer da 7000 libbre con Bumblebee nello showroom.
In tutta la storia di Boss delle torte e la storia recente di Carlo's Bakery, le torte hanno decisamente esagerato. noi pensiamo alcuni sono davvero fantastici - in particolare l'intera torta del quartiere fatta per il 40 ° anniversario di Sesame Street . E poi c'è quello La torta trapuntata più grande del mondo .
Ma alcuni in più sono solo i peggiori. Ci sono i 30 milioni di dollari , oltre a creazioni folli come la torta dei piedi brutti e una torta da toilette letterale. Inoltre, la torta fatta per sembrare la moglie di Buddy, Lisa, fa un po' paura. Ma l'errore più grande potrebbe essere la torta Wrigley Field.
cosa è considerato jagermeister?
Il gigantesco dessert a forma di stadio è arrivato a 25 piedi quadrati e 400 libbre. Era fatto con cioccolato, vaniglia, cioccolato fondente e giocatori di baseball masticabili. Tuttavia, quelle erano le uniche parti commestibili. La torta dei Cubs è finita nel cassonetto e le foto sono assolutamente emerse . Ha iniziato a circolare una cattiva pubblicità e i Cubs hanno dovuto pubblicare una dichiarazione : 'Il team ha deciso di non servire la porzione commestibile dopo che la torta è stata esposta fuori dal Wrigley Field per la maggior parte della giornata'.
Nonostante la crescita, le sedi di Carlo's Bakery hanno dovuto chiudere
Facebook Sì, ci è voluto più di un secolo per Carlo's Bakery l'apertura di una filiale, seguita rapidamente da una sede vera e propria. E sì, ora ci sono 13 sedi negli Stati Uniti e altre in Brasile. Ma c'erano più Carlo's Bakeries là fuori.
Ad esempio, le sedi di Carlo's Bakery stanno cadendo come mosche nel New Jersey. Un sito a Westfield, nel New Jersey chiuso ad aprile 2018 . Poi, una sede a Red Bank chiuso quella stessa estate dopo cinque anni di attività. A gennaio 2019, le sedi di Ridgewood e Morristown sono state chiuse, citando che i contratti di locazione erano aumentati , e non dovevano essere rinnovati. Sembra quello a Willowbrook Mall di Wayne sceso pure. Ora, rimangono solo due negozi nel Garden State: uno a Marlton e, naturalmente, il punto originale a Hoboken.
Lungo la costa, entrambe le sedi di Carlo's Bake Shop ad Atlanta chiuso a maggio 2019 . Le chiusure si sono estese anche a Long Island, poiché la sede di Garden City, New York, è stata chiusa ad agosto 2019 . E nel 2020, il chiosco Carlo's Bakery all'interno dello Stonebriar Center di Frisco, in Texas, anche chiuso — dove anche una donna accampato nel 2017 per 18 ore prima dell'apertura.
Carlo's Bakery è disponibile in Canada... una specie di
Facebook Ora, quando dai un'occhiata a rimanente luoghi di Carlo's Bakery , vedi tre voci strane. Toronto è sede di tre bancomat Carlo's Bakery. E questi sono esattamente come suonano.
A novembre 2019, Carlo's Bakery ha installato tre distributori automatici di torte in Ontario — uno al Royal Bank Plaza, uno al Richmond Adelaide Centre e un altro al Waterpark Place. Poiché ogni macchina è contrassegnata con 'Fresco dal forno di Carlo', i distributori automatici sono secondo quanto riferito rifornito giornalmente . Il bancomat vende fino a 160 fette , che costano $ 8,99 ciascuno. Tuttavia, proprio come la sede di Hoboken di Carlo's Bakery e molte altre sedi il giorno dell'apertura, il panificio ha tracciato lunghe file dei fan della torta.
Anche se queste piccole macchine per affettare sembrano un po' informali, era la prima volta che i canadesi potevano comprare la torta di Carlo sul loro suolo. Cioè, fino all'inizio della consegna in Canada nell'estate del 2020. Il servizio di consegna di Carlo's Bakery in Canada lanciato il 22 giugno . È stato annunciato tramite an Video Instagram da Buddy Valastro stesso. 'So che i miei fan canadesi mi chiedono da molto tempo, 'Come posso assaggiare le tue torte?'', ha detto Cake Boss. 'Bene, lasciate che ve lo dica, ora è il momento!'
Le torte costano e congelato con ghiaccio secco per mantenersi freschi durante la spedizione. Gli appassionati di torte canadesi possono scegliere tra cinque stili: Oh Canada Baby, torta arcobaleno, cioccolato fondente, torta di carote e il campionatore (una combinazione di tutti e quattro).
Il New Jersey sembra amare subito Carlo's Bakery
Facebook Come già sanno i fan dei reality, i programmi di cucina hanno un impatto. Per anni, Hoboken, nel New Jersey, è stata conosciuta per i primati nel baseball, lo Stevens Institute of Technology, il luogo di nascita di Frank Sinatra e probabilmente l'Hoboken Terminal. Ma ora è anche la casa di Carlo's Bakery.
Carlo ha già avuto un seguito dedicato prima Boss delle torte (e i suoi numerosi spin-off). Il panificio ha attirato molti dall'area di New York e oltre a Washington Street. Secondo il sito web del panificio , Carlo ha 'una media di circa 60 torte nuziali, 500 torte di compleanno, migliaia di cannoli'. E la città di Hoboken se ne accorse.
L'angolo delle strade di Washington e Newark era ribattezzata Carlo's Bakery Way nel 2010 , solo un anno dopo Boss delle torte in anteprima. L'ex Hoboken Greater Dawn Zimmer era anche un giudice su Il prossimo grande fornaio nel 2011. 'Volevo farlo', dice. 'Penso che sia un ottimo modo per promuovere Hoboken.' Anche l'azienda londinese Ernst & Young ha assegnato a Valastro il premio Humanitarian of the Year.
Quando la madre di Valastro, Maria Valastro, morto nel 2017 , la facciata anteriore a quella di Carlo era pesantemente adornato di fiori , ghirlande, cartoline e opere d'arte: un tributo a una donna che aveva lavorato in pasticceria per decenni. Oggi, l'originale Carlo's Bakery è un'attrazione turistica nel New Jersey, con consigli su come visitare la piccola pasticceria elencata su siti come TripAdvisor, Expedia e, naturalmente, blog di viaggio per la città di Hoboken .
