Instagram Soprattutto nel mercato della catena di ristoranti, può essere difficile distinguersi, ma Pettirosso Rosso e la sua mascotte uccello dagli occhi azzurri vantano da decenni la loro varietà di hamburger gourmet e un valore senza pari. Hanno messo un uovo sugli hamburger dal 1973 , insieme ad altri ingredienti unici e abbinamenti di sapori come salsa al formaggio e jalapenos fritti, attirando gli amanti degli hamburger a provare costantemente qualcosa di nuovo.
Con la sua fine 560 località tra gli Stati Uniti e il Canada, Red Robin è una struttura piuttosto riconoscibile. Ma nonostante i grandi hamburger sfrontati di Red Robin e i frullati mostruosi, gli inizi della catena sono stati abbastanza umili. Hanno esplorato molte cose nuove e innovative lungo la strada, cercando di rendere Red Robin la migliore catena di hamburger in circolazione, ma non tutte sono andate bene per il locale. E anche per coloro che si recano nel loro quartiere Red Robin per consumare abbondanti quantità di bistecche fritte su base settimanale, potrebbero esserci ancora alcune cose da imparare sull'azienda. Abbiamo fatto un tuffo profondo in questo locale di hamburger per saperne un po' di più. Questa è la verità non detta di Red Robin.
Red Robin ha iniziato come bar
Facebook La specialità di Red Robin non erano sempre deliziosi hamburger e non erano sempre chiamati Red Robin. La catena è stata originariamente chiamata Taverna di Sam Sam , dopo il suo proprietario, Sam, quando ha aperto negli anni '40. Secondo la storia di Red Robin, Sam cantava in un quartetto da barbiere. Aveva un amore particolare per la canzone 'When the Red, Red Robin Comes Bob, Bob, Bobbin' Along', portandolo infine a cambiare il nome dell'establishment in Sam's Red Robin.
La posizione originale si trovava vicino al campus dell'Università di Washington a Seattle, Washington, ed era principalmente un ritrovo universitario fino a quando non fu infine trasformato nel ristorante di hamburger che tutti conosciamo oggi.
Un uomo di nome Gerry Kingen acquistò la taverna nel 1969 e pochi anni dopo iniziò lentamente ad aggiungere cibo al menu. Ha completato una ristrutturazione e ha riaperto con il botto. 'Fondamentalmente ho creato un McDonald's per adulti', ha detto Kingen al Seattle Times . Ma per quanto riguarda la posizione originale ora? È stato chiuso nel 2010 dopo che l'edificio è stato considerato un investimento eccessivo per portare la vecchia struttura alla pari con altri ristoranti.
I primi affiliati Red Robin erano clienti abituali
Instagram Nel 1979, gli affari andavano bene per Kingen e il suo ristorante di hamburger, diventando sempre più popolare tra gli studenti dell'Università di Washington. Lo spot si è rivelato un ritrovo per molti, compresi i due clienti che hanno lanciato l'azienda primo franchising .
gli albumi fanno bene?
I clienti abituali di Red Robin, i fratelli Mike e Steve Snyder, hanno adorato la catena così tanto che hanno aperto il primo franchising a Yakima, Washington, dopo aver formato la Snyder Group Company. L'anno successivo, la catena emergente si espanse a Portland, in Oregon, per aprire il suo seconda posizione e da lì ha continuato a crescere. Nel 2000, il gruppo Snyder si è fuso con Red Robin e insieme hanno aperto il 150° ristorante della catena, continuando la loro espansione a livello nazionale. Red Robin ha continuato a crescere, aprendo altre 100 sedi nei successivi quattro anni.
C'è ancora un Red Robin operativo a Yakima, ma non nel suo edificio originale. La sede originale in franchising è stata ristrutturata in una piazza commerciale, che ora ospita negozi e ristoranti, e un nuovo edificio Red Robin è stato costruito nel 2014 non lontano dall'edificio originale.
Red Robin ha provato a lanciare un modello di fast food
Facebook Dopo che l'hamburgeria a servizio completo ha continuato la sua corsa alla crescita vincente, hanno deciso di fare un salto di qualità. Red Robin annunciato il loro modello 'fast-casual', introducendo il loro nuovo marchio Burger Works, nel 2011. Il modello era l'idea perfetta: offrire un menu BYOB (Build Your Own Burger), con l'opzione di manzo o pollo, insieme a 13 opzioni di condimento gratuite e 10 opzioni 'fantasia' a un costo aggiuntivo. Anche la catena è servita patatine fritte , così come birra e vino, e gli articoli venivano offerti a un prezzo inferiore rispetto al fratello maggiore Red Robin.
La prima sede è stata aperta a Denver, in Colorado, ma non è durata a lungo. Dopo aver aperto un totale di 12 sedi Burger Works, Red Robin ha deciso di chiudere nel 2016, chiudendo nove di quelle sedi e rinominando le restanti tre come Red Robin Express.
Il direttore senior delle comunicazioni di Red Robin, Kevin Caulfield, ha detto al Chicago Tribune l'ambiente fast-casual era piuttosto competitivo e le unità di prova non stavano funzionando come avrebbe voluto l'azienda.
Red Robin ha dato ai bambini la possibilità di sviluppare hamburger per il menu
Facebook Con l'obiettivo di hamburger gourmet nel menu, Red Robin ha costantemente introdotto nuove combinazioni per stupire i suoi ospiti amanti degli hamburger. Spesso introducendo qualcosa di nuovo e desiderabile, ce ne sono più di due dozzine di hamburger nel menu, e nel corso degli anni, Red Robin ha utilizzato l'aiuto di giovani cuochi lungo la strada per trarre ispirazione.
Red Robin ha ospitato il concorso Kids Cook-Off ogni anno per alcuni anni, con il primo concorso indetto nel 2006 . Nel 2007, Joey Yarwick, 11 anni, ha vinto il premio con il suo ' Con Brie Burger ,' con brie fuso formaggio e patate gratinate su un croissant tostato, ed è stato inserito nel menu l'estate successiva per far provare agli ospiti del Red Robin.
il succo di mirtillo fa bene?
L'anno seguente, Charlie Beckett, un bambino di 7 anni dell'Idaho ha preparato il 'Holy-Peno Burger', con formaggio Pepper Jack e Jalapenos . Stranamente, Red Robin presenta ancora un Burnin' Love Burger nel menu con Pepper Jack e monete di jalapeno fritto. L'ultima menzione del concorso in Red Robin's storia l'elenco dei vincitori è stato nel 2010, quando il dodicenne Donovan Duggins ha vinto il primo premio con il suo 'Mt. Hamburger del Vesuvio.' Sembra che la cucina di prova Red Robin abbia preso in mano lo sviluppo delle ricette d'ora in poi, dal momento che il sito Web di registrazione per il concorso è ormai defunto.
C'è un menu segreto di Red Robin, una specie di
Instagram Se leggi attentamente la storia di Red Robin, noterai che hanno lanciato il loro 'menù segreto' nel 2011. E mentre un menu segreto per catene come Dentro e fuori significa un miscuglio di preferiti di culto, per Red Robin significa davvero solo la massima personalizzazione.
Con il lancio del loro i phone app, oltre all'ordinazione online, agli ospiti è stata data l'opportunità di personalizzare abbastanza bene qualsiasi hamburger a loro piacimento. La scelta di un cheeseburger al bacon attraverso il loro sistema di menu, ad esempio, ora ti darebbe la possibilità di scegliere tra sette diversi tipi di formaggio, ma le opzioni vanno anche oltre. È inoltre possibile aggiungere una varietà di opzioni, incluso un tortino extra, avocado , cipolle saltate, an uovo , e altro ancora.
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Secondo Imprenditore , Red Robin ha provato a offrire un hamburger segreto, esclusivamente passaparola il giorno di Capodanno del 2015, diretto ad aiutare coloro che lottano con i postumi di una sbornia dopo i festeggiamenti di Capodanno. Il 'Cure Burger' era sormontato da un uovo, pancetta e peperoncino rosso, ma menzionato solo attraverso la copertura mediatica, i social media o il passaparola. Ma anche se gli ospiti hanno perso il promemoria, ciascuno dei componenti dell'hamburger è ancora disponibile per ricreare la cura perfetta per i postumi di una sbornia in qualsiasi momento attraverso la loro funzione di personalizzazione.
Red Robin ha servito patatine fritte senza fondo per più di 20 anni
Facebook Una delle affermazioni più famose di Red Robin sono le sue patatine senza fondo. E mentre alcuni potrebbero pensare che sia stato un espediente recente per attirare più clienti, in realtà sta andando forte da decenni. Nel 1994 la catena hanno introdotto il loro concetto di patatine fritte senza fondo, consentendo agli ospiti di mangiare quante più patatine possibile con il loro hamburger. Alcuni ospiti si spingono ancora oltre e chiedono che un antipasto di patatine esca prima del pasto principale.
Ma le patatine fritte senza fondo non sono l'unica cosa di cui puoi consumare quantità assurde. Puoi anche ordinare patate fritte senza fondo all'aglio o patate dolci (a pagamento). Oppure, se stai guardando il tuo girovita, anche i broccoli senza fondo sono un'opzione.
E per alcuni clienti, quelle patatine fritte senza fondo sono una faccenda seria. Secondo un ex manager di Red Robin su Quora, quei numeri di paniere possono salire alle stelle. 'Una volta avevamo un tavolo di 3 ragazzi di dimensioni normali che passavano attraverso 31 cestini di patatine fritte insieme ai pasti che avevano ordinato', ha scritto. 'Quelli del genere rimarranno con te perché non penseresti mai che raggiungerebbero quella cifra.'
Red Robin ha venduto 'il pasto più malsano d'America'
Facebook Gli hamburger non sono esattamente noti per le loro qualità salutari, ma Red Robin ha fatto un ulteriore passo avanti. Nel 2014, Red Robin ha preso la torta per il pasto non salutare combinazione in America. Il pasto combina essenzialmente le opzioni più malsane del menu Red Robin, tra cui il doppio hamburger 'Monster', abbinato a patatine fritte senza fondo e un frappè, per un totale di 3.540 calorie .
Il doppio hamburger Monster, con un massimo di 1210 calorie nel solo hamburger, è ancora nel menu, ma con le opzioni di menu personalizzate di Red Robin, potresti facilmente superare quel numero. Il Hamburger Royal Red Robin viene fornito con 1110 calorie, ma qualsiasi hamburger Red Robin può essere 'fatto un mostro' aggiungendo un altro tortino e altre 410 calorie. Accoppia quel doppio hamburger con un frullato Monster e alcuni ordini di patatine fritte e potresti facilmente superare quel segno di 3.500 calorie.
Il quantità giornaliera raccomandata di calorie è, in media, 2.000 per le donne e 2.500 per gli uomini. Fortunatamente, al Red Robin ci sono opzioni più leggere, oltre a broccoli senza fondo come contorno, perché se non stai attento, un pasto al Red Robin potrebbe facilmente farti risparmiare quasi due giorni di calorie .
Red Robin ha il suo condimento per la frittura salata
Pettirosso Rosso C'è qualcosa di speciale che rende quelle patatine senza fondo così appetitose, facendo tornare gli ospiti a mangiare di più. E il segreto è nel condimento caratteristico di Red Robin.
Red Robin utilizza il proprio condimento per avannotti, caratterizzato da una varietà di ingredienti. Il condimento combina sale, sciroppo di canna essiccato, sale marino, aglio essiccato, cipolla e pomodoro, paprika, estratto di lievito e aroma naturale di affumicatura. L'elenco degli ingredienti menziona anche le 'spezie' nel mix, ma non sapremo mai cosa significa. Dopotutto, è una speciale miscela proprietaria utilizzata solo nei ristoranti o venduta online.
E mentre non conosciamo le proporzioni esatte degli ingredienti del condimento, sappiamo che c'è molto sale nel mix. Secondo i dati nutrizionali sull'etichetta degli ingredienti, solo ¼ di cucchiaino di condimento ti darà 300 milligrammi di sodio, o il 13% del tuo valore giornaliero. Ci sono 210 milligrammi di sodio in un ordine delle loro Bottomless Steak Fries, quasi tanto sodio quanto un Frittura media da McDonald's , quindi fai attenzione mentre stai masticando. Cestino dopo cesto di quelle patatine fritte possono davvero aggiungere quel condimento.
Puoi ordinare il tuo Burger Bar da Red Robin
Facebook Nonostante il fallimento del loro modello casual, Red Robin ha avuto successo nell'introdurre opzioni da asporto e menu di catering. Non hanno presentato i loro ordini e catering online fino al 2017 , ma da allora ha continuato a crescere in popolarità.
Il menu del catering offre una varietà di piatti con involtini e panini, insieme a insalate e contorni come mac e formaggio e ali disossate. Ma il vero vincitore nella categoria ristorazione è il Red Robin Burger Bar , che ti consente di ritirare un pacchetto catering completo di dieci o più hamburger, tutti realizzati su ordinazione con formaggio e panino a tua scelta. E con la barra arriva l'opzione per la massima personalizzazione della festa.
il pane ai multicereali è salutare?
Red Robin fa le valigie tutti i condimenti per voi, tra cui la tipica lattuga, pomodoro, sottaceti e cipolle. Ma affinché tu possa davvero creare l'esperienza Red Robin alla tua festa, sono incluse anche pancetta, cannucce di cipolla croccanti e persino salse Chipotle Aioli o Bourbon BBQ.
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Alcune delle decisioni del management di Red Robin sono fallite
Facebook Negli anni, salario minimo i picchi non sono stati dalla parte di Red Robin, causando una serie di decisioni politiche avventate per tentare di alleviare gli effetti.
Una causa nel 2015 alla fine si è conclusa con un franchising di Red Robin che ha pagato $ 1,3 milioni per risolvere un'azione legale collettiva. Secondo La chiamata del mattino , il franchising avrebbe richiesto ai camerieri di condividere i loro suggerimenti sul tavolo con i dipendenti in cucina che hanno assistito nella preparazione del cibo o nell'accelerazione degli ordini. La chiamata del mattino afferma: 'La causa sostiene che la società ha pagato ai suoi server $ 2,83 o $ 3,33 all'ora, quindi ha richiesto un credito di mancia per compensare la differenza del salario minimo di $ 7,25 all'ora. Gli operai della cucina venivano illegalmente pagati meno del salario minimo e inclusi nel pool di mance per compensare la differenza, afferma la causa. I camerieri hanno cercato di recuperare la quota di mance pagate ai lavoratori della cucina.'
Ma questa non è stata l'unica politica messa in atto per combattere gli effetti degli aumenti del salario minimo. Secondo Fox News , la catena ha eliminato la posizione di busser da tutti i suoi ristoranti nel 2018. Il Chief Financial Officer, Guy Constant, ha dichiarato Fox News il cambiamento era necessario per 'affrontare gli aumenti di manodopera che abbiamo visto' e, all'epoca, si prevedeva che il cambiamento avrebbe potuto potenzialmente far risparmiare all'azienda 8 milioni di dollari nel 2018. Sfortunatamente, il cambiamento ha comportato tempi di attesa più lunghi per i clienti, riducendo in ultima analisi la soddisfazione del cliente e il numero di clienti di ritorno.
Hanno avuto problemi con i vegetariani
Facebook Non sorprende che Red Robin abbracci la cultura amante degli hamburger. Dopotutto, è su questo che sono stati costruiti e hanno continuato a seguirlo. Ma poiché sempre più persone si stanno rivolgendo a alimentazione a base vegetale , Red Robin ha preso una pugnalata ai vegetariani in uno dei loro spot pubblicitari che ha decisamente fallito.
Nel tentativo di promuovere le loro numerose opzioni di hamburger, l'attrice nello spot ha dichiarato: 'Abbiamo persino un hamburger da giardino nel caso in cui tua figlia adolescente stia attraversando una fase', e la gente si è indignata. Lo ha detto il direttore senior delle comunicazioni di Red Robin, Kevin Caulfield HuffPost che Red Robin ha avuto il Gardenburger e il BOCA Vegan burger per anni, ma non sembrava importare una volta lanciato lo spot, portando i vegetariani a pensare che il loro stile di vita non fosse considerato legittimo.
Un ospite preoccupato pubblicato su Red Robin's Pagina Facebook dicendo: 'Ho sempre pensato che fosse piuttosto bello che come vegetariano potessi andare al Red Robin e prendere un hamburger vegetariano. Ma ho appena visto la tua nuova pubblicità... 'nel caso tua figlia adolescente stia attraversando una fase'. Dal momento che a quanto pare Red Robin non ha rispetto per i vegetariani, per favore considera le volte in cui ho mangiato lì una fase che stavo attraversando.' E non era l'unica a preoccuparsi: i vegetariani offesi hanno inondato i loro social media per protestare contro lo spot.
Red Robin chiude un gruppo di ristoranti
Nonostante i numerosi e intelligenti sforzi pubblicitari di Red Robin, le vendite e il conteggio degli ospiti sono diminuiti dopo il primo trimestre del 2019, secondo loro redazione . Con una diminuzione del 3,3% delle entrate del ristorante e una diminuzione del 5,5% del numero di ospiti, è ora di fare un cambiamento. Secondo un comunicato stampa, Red Robin stava chiudendo 10 ristoranti, a partire dal 31 maggio 2019, con sette di quei ristoranti situati all'interno di un centro commerciale. Secondo Nation's Restaurant News , Pattye Moore, che ricopre il ruolo di CEO ad interim da aprile, ha affermato che la società 'si muove con urgenza'.
Red Robin aveva deciso di fermare la crescita di nuovi ristoranti alla fine del 2018 per rifocalizzare, ma anche i piani per una crescita continua nel 2019 non sembrano promettenti. 'Stiamo lavorando attivamente con The Cypress Group per il refranchising e la rivalutazione selettiva del nostro portafoglio immobiliare', ha detto Moore Nation's Restaurant News .
In concomitanza con la ricerca da parte dell'azienda di un nuovo CEO, hanno annunciato in a comunicato stampa che le loro priorità strategiche per il 2019 sono ancora focalizzate sul 'rafforzare l'avvincente proposta di valore di Red Robin' per aumentare le entrate della cena e migliorare l'esperienza degli ospiti, ma solo il tempo dirà se pianificheranno una crescita aggiuntiva o continueranno a chiudere più sedi .
