I popcorn sono uno snack sano e versatile, ma è molto di più. Secondo Storia , gli archeologi hanno trovato prove della produzione e del consumo di popcorn in tombe peruviane millenarie, ed è presente negli Stati Uniti dal 1800.
Se pensi ai popcorn come semplicemente un'alternativa ipocalorica ad altri snack croccanti come le patatine, potresti essere sorpreso di apprendere che quei chicchi perfettamente soffiati contengono in realtà più ferro di spinaci o uova (tramite Scoppiato Fresco ). Non solo, ma i popcorn semplici sono ricchi di proteine e costituiscono un cereale intero, il che lo rende un eccellente fornitore di fibre alimentari. In effetti, ti darà anche un po' di acido fenolico e antiossidanti per alleviare l'impatto sul tuo sistema digestivo, ed è senza glutine! Con tutto questo, ci sono molte ragioni per incorporare i popcorn nella tua routine quotidiana, ma è davvero una buona idea? Bene, come con la maggior parte degli alimenti, dipende da come lo prepari.
Cosa succede quando mangi popcorn al microonde tutti i giorni?
Justin Sullivan/Getty Images Se sei un grande fan dei popcorn, è possibile che tu abbia già sentito parlare di popcorn lung, ma non è qualcosa di cui devi preoccuparti... a meno che, diciamo, non hai mangiato due buste di popcorn al microonde ogni giorno per dieci anni. Questo è quello che ha fatto un uomo di nome Wayne Watson, e il risultato è stato un brutto caso di polmone di popcorn (via Notizie CBS ). Il polmone del popcorn, o bronchiolite obliterante, danneggia le vie aeree più piccole dei polmoni e può causare tosse e mancanza di respiro (attraverso WebMD ).
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Diverse sostanze chimiche possono causare questa malattia, dai fumi di metallo all'ammoniaca. Tuttavia, il soprannome di 'polmone dei popcorn' deriva dai molti operai della fabbrica di popcorn che hanno contratto la malattia dopo anni di inalazione quotidiana di fumi di popcorn a microonde. La sostanza chimica ritenuta responsabile, il diacetile, è stata trovata in quel delizioso aroma di burro, ma è stata rimossa dai principali marchi nel 2007 (tramite linea della salute ). Sfortunatamente, alcuni hanno suggerito che i prodotti chimici sostitutivi pongono i propri rischi per la salute (tramite Come funzionano le cose ).
Per anni i sacchetti di popcorn a microonde sono stati anche rivestiti con sostanze chimiche chiamate PFC, una delle quali (PFOA) è stata collegata al cancro. Nel 2011, le aziende produttrici di popcorn hanno rimosso volontariamente il sospetto cancerogeno. Nello stesso anno, le aziende statunitensi hanno smesso di produrre altri tre PFC, che la FDA ha infine vietato nel 2016 (tramite EWG ). Sebbene queste sostanze chimiche siano state rimosse, molte rimangono ancora e i loro potenziali effetti sono attualmente sconosciuti. E la verità è che non ti servono per goderti i popcorn freschi.
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Cosa succede quando mangi popcorn al cinema ogni giorno?
Noam Galai/Getty Images Il modo più rapido per trasformare un alimento sano in un alimento malsano è soffocarlo con grassi e condimenti ad alto contenuto di sale o zucchero, come, ad esempio, caramello, rivestimento di caramelle, burro e condimenti per popcorn pieni di sodio. Ad esempio, una porzione di popcorn al caramello contiene quasi 11 grammi di zucchero, rispetto a soli 0,02 grammi in una porzione di popcorn con aria semplice (tramite Notizie mediche oggi ). Per questo motivo, la differenza tra mangiare ogni giorno popcorn non conditi e saltati all'aria e mangiare, diciamo, cinema i popcorn ogni giorno possono avere un enorme impatto sulla tua salute e sul tuo girovita.
Secondo il Associazione americana del cuore , i popcorn fatti in casa e solo leggermente conditi possono effettivamente ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tumori e persino il diabete. I popcorn del cinema, d'altra parte, non solo possono farti tornare indietro fino a 1.090 calorie, ma potrebbero bombardare il tuo sistema con un massimo di 2.650 milligrammi di sodio. È più dell'intera assunzione giornaliera di 2.300 milligrammi raccomandata dal FDA . Nel tempo, così tanto sodio può aumentare il rischio di ipertensione, ictus e malattie cardiache, quindi tienilo a mente la prossima volta che sgranocchierai senza pensare in un teatro buio.
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Cosa succede quando mangi popcorn semplici e scoppiati ogni giorno?
Il modo più salutare per mangiare popcorn ogni giorno è probabilmente investire in un air-popper. Questi dispositivi consentono di far scoppiare il mais senza l'aggiunta di grassi, risparmiando circa 20 calorie e 4 grammi di grasso per porzione da 2 tazze (tramite Livestrong ). Non aggiungendo condimenti grassi, salati e zuccherini, è molto più probabile che tu veda e senta i benefici per la salute del consumo regolare di popcorn. Ad esempio, può essere uno strumento utile per perdere peso, poiché le fibre e le proteine ti faranno sentire sazio (tramite Notizie mediche oggi ).
Il popcorn contiene anche vitamina K, che aiuta a promuovere la salute delle ossa e la guarigione delle ferite (via Scienze dal vivo ), e vitamina A, che mantiene la vista sana e il corretto funzionamento del sistema immunitario (tramite linea della salute ). Altri benefici derivano dal ferro, calcio e potassio nei popcorn, tutti elementi essenziali per mantenere il corpo in funzione. Per questi motivi, i popcorn scoppiati ad aria sono sicuramente una scelta migliore per soddisfare quella voglia di crunch (via Buona pulizia della casa ).
