Biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti che devi fare stasera

Abbiamo sviluppato molte ricette di pasticceria nel corso degli anni e di solito finiscono per essere un po' complicate. Qualcosa di simile a Pound cake , ad esempio, richiede una precisa miscelazione degli ingredienti, montando il burro e lo zucchero prima di aggiungere le uova una alla volta. Biscotti , anche se non sono così particolari come torte e muffin, richiedono comunque un processo di miscelazione che richiede cura e attenzione ai dettagli per evitare un biscotto denso e secco.

Quindi immagina la nostra sorpresa quando abbiamo appreso che potresti fare i biscotti con solo tre ingredienti: burro di arachidi, farina e uova. Non eravamo sicuri che potesse essere vero. Dopotutto, come si fa un biscotto senza usarne? Farina affatto? E come risulterà morbido e soffice senza un lievitante tipo lievito o bicarbonato di sodio? Si scopre che questi biscotti non sono solo naturalmente privi di glutine e facili da preparare con le basi della dispensa, ma sono anche buoni quanto i biscotti realizzati con ricette più complicate.

Procurati gli ingredienti per i biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti

Fedeli alla nostra parola, questi cookie contengono solo tre ingredienti : Burro di arachidi, zucchero bianco e un uovo grande. Le proporzioni sono così semplici che probabilmente avrai memorizzato questa ricetta dopo il primo tentativo. Mescola semplicemente una tazza di burro di arachidi e zucchero e un singolo uovo. Come funziona senza farina? Scuola di cucina senza glutine spiega che la combinazione di arachidi macinate e oli naturali di arachidi sembra essere una perfetta sostituzione della farina nelle ricette dei biscotti.

Oltre a seguire un semplice elenco di ingredienti, questa ricetta è anche estremamente adattabile. Se non hai zucchero bianco a portata di mano, sentiti libero di sostituire lo zucchero di canna. La melassa contenuta nello zucchero di canna competerà con il sapore del burro di arachidi, ma non in modo negativo. I biscotti avranno una profondità di sapore aggiunta che potresti trovare ti piace di più dell'originale!

Puoi fare i biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti con burro di arachidi croccante?

Adoriamo il croccante burro di arachidi tanto quanto il prossimo ragazzo, ma c'è un motivo per cui questa ricetta richiede burro di arachidi cremoso. Sebbene sia possibile preparare biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti con burro di arachidi croccante, non risulteranno lo stesso. Abbiamo fatto alcuni lotti di prova e abbiamo appreso che l'impasto non diventa liscio senza burro di arachidi cremoso. Quando ci siamo scambiati una varietà croccante, l'impasto non si è mai unito allo stesso modo. I biscotti sono ancora usciti, ma erano più granulosi e significativamente più friabili.

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Ma questo non significa che devi attenerti al burro di arachidi cremoso: puoi assolutamente giocare con la ricetta usando tutti i tipi di Noce burri, come il burro di mandorle o il burro di anacardi. Se vuoi fare un biscotto davvero esotico, prova a usare burro di nocciole o burro di noci di macadamia. Assicurati solo che siano lisci, non croccanti, per ottenere i migliori risultati.

Il motivo incrociato è essenziale per i biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti?

A differenza dei normali biscotti, questi biscotti a 3 ingredienti non si diffondono nel forno. I biscotti normali contengono burro, che si diffonde mentre si scioglie e il burro si scioglie a temperature inferiori rispetto al burro di arachidi - un forno a microonde a 40 percento di potenza scioglierà il burro in 30 secondi, mentre possono volerci più di 30 secondi per sciogliere il burro di arachidi in un microonde a 100% di potenza . Dal momento che questi biscotti non si allargano, cuocere palline di pasta rotonde è una cattiva idea perché la forma della palla è troppo densa per cuocersi in 10 minuti. Dobbiamo invece appiattire i biscotti per aiutarli a cuocere in modo più uniforme. Qual è il modo più semplice per farlo? Usa una forchetta.

Basta premere sul biscotto per appiattirlo. Questi biscotti contengono molto olio del burro di arachidi, quindi la forchetta non dovrebbe attaccarsi al biscotto mentre fai un'impressione. Quindi, ruota la forcella con un angolo di 90 gradi e premi di nuovo verso il basso. Potresti usare un cucchiaio o un coltello, ma la forchetta ottiene due cose: appiattisce il biscotto abbastanza da cucinarlo perfettamente, mentre crea una bella decorazione a motivi incrociati sulla parte superiore.

Mescolare gli ingredienti per i biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti

La parte migliore di questa ricetta, oltre alla semplicità dell'elenco degli ingredienti e al breve tempo di cottura, è che non devi preoccuparti di mescolare troppo o troppo poco. Questi biscotti non contengono glutine da farina o lieviti da bicarbonato di sodio o polvere. Ciò significa che sono quasi impossibili da rovinare! Non puoi davvero overmix loro e sovrasviluppare il glutine, perché sono naturalmente privi di glutine. Ciò rende questi biscotti a 3 ingredienti un progetto ideale per chiunque sia nuovo alla cottura, ed è una grande opportunità per consentire ai bambini di aiutare se vuoi coinvolgerli nel processo.

Inizia preriscaldando il forno a 350 gradi Fahrenheit. Foderare due teglie con carta da forno e mettere da parte. Se non hai due fogli di biscotti, puoi cuocere questi biscotti in due lotti. Quindi, in una ciotola capiente, mescola il burro di arachidi, lo zucchero e l'uovo. Impastare l'impasto con le fruste elettriche, in a impastatrice , o a mano fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Divertenti aggiunte a questi biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti

Se non vuoi essere legato da tre ingredienti, sentiti libero di aggiungerne alcuni aggiunte ai tuoi cookie. Un cucchiaino di vaniglia fa molto per esaltare il sapore di questi gustosi biscotti, e potresti anche aggiungere un uovo in più per aggiungere ricchezza. Quando si aggiunge il secondo uovo , è utile separare l'albume e il tuorlo dall'uovo in più e montare l'albume a neve morbida. Questo incorporerà aria in più nella pastella, aiutando il biscotto a mantenere la sua forma. L'uovo in più creerà biscotti più appiccicosi, tuttavia, e potrebbe essere troppo largo per formare delle palline, quindi dovrai usare una paletta per biscotti se aggiungi questo ingrediente.

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Altre aggiunte divertenti a questi biscotti includono una tazza di mini gocce di cioccolato. Anche una tazza di arachidi tostate e tritate o 1/2 tazza di cocco grattugiato è un buon modo per aggiungere consistenza. Evita di aggiungere ingredienti con un alto contenuto di liquidi, come la marmellata, poiché possono rendere i biscotti mollicci. Se vuoi aggiungere frutta ai biscotti, prova una tazza di frutta secca tritata, come mirtilli o uvetta.

Porzionare, premere e cuocere i biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti

Quando l'impasto si sarà ben amalgamato, distribuire delle palline di impasto da un cucchiaio. Usando le mani, arrotolali in piccoli rotolini e disponili sulla teglia a circa due pollici di distanza. Se ti piacciono i biscotti extra dolci, sentiti libero di ricoprire i tondi con zucchero extra per dare loro un aspetto croccante.

Quando tutti i biscotti saranno sulla teglia, appiattire le palline di pasta con una forchetta. Premere con decisione con la forchetta prima di ruotarla di 90 gradi e premere nuovamente, creando un motivo incrociato. Quindi, infornare le sfoglie e cuocere per 10 minuti, fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati in superficie.

È davvero difficile dire quando questi biscotti con 3 ingredienti sono pronti perché sono molto morbidi e appiccicosi quando escono per la prima volta dal forno. Se temi che i biscotti non siano cotti, cuocili per altri due minuti. Fai attenzione, però: la cottura eccessiva di questi biscotti li farà diventare secchi e friabili.

Lascia raffreddare i biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti su una griglia prima di conservarli

Quando i biscotti saranno cotti, lasciateli riposare sulla teglia per due minuti. Se li sposti immediatamente, cadranno a pezzi. Fidati di noi: abbiamo provato e fallito. Un po' di pazienza fa molta strada qui. Trascorsi i due minuti, usa una spatola larga per spostare i biscotti - con molta attenzione - su una griglia di raffreddamento. Saranno ancora friabili, ma a questo punto sono gestibili.

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Tutti amano i biscotti caldi, quindi probabilmente vorrai tuffarti subito. Ma, ancora una volta, dovrai essere paziente. Il burro di arachidi nei biscotti è ancora molto morbido e deve raggiungere la temperatura ambiente per solidificarsi. Quando i biscotti si saranno raffreddati completamente, non correranno più il pericolo di rompersi man mano che li mangi. Trasferite i biscotti in un contenitore ermetico e gustate. Dovrebbero essere buoni sul bancone per circa tre giorni , ma abbiamo la sensazione che verranno divorati molto prima.

Che sapore avevano i nostri biscotti al burro di arachidi con 3 ingredienti?

Non puoi davvero sbagliare con un biscotto che contiene questi pochi ingredienti e si cuoce in soli 15 minuti, ma ti innamorerai particolarmente di questi biscotti se sei un amante del burro di arachidi. Nonostante contengano ingredienti semplici, questi biscotti sono ricchi e saporiti e sono zuccherati quanto basta per soddisfare qualsiasi goloso senza essere troppo stucchevoli. Aggiungi la loro consistenza gommosa e la finitura liscia e questi biscotti hanno tutto. Quando abbiamo aggiunto le gocce di cioccolato all'impasto, ci hanno ricordato Reeses tazze di burro di arachidi.

Vale la pena notare che questi biscotti sono più friabili dei biscotti cotti con la farina. Anche dopo aver seguito la corretta procedura di raffreddamento, potrebbero rompersi se maneggiati male. Se si sbriciolano, non buttarli via. I pezzi rotti erano un fantastico condimento per il gelato alla vaniglia, e li abbiamo anche usati come rivestimento per tartufi al cioccolato senza cottura. Non lo diremo a nessuno se li sbricioli nella tua granola mattutina.

• 1 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1 tazza di zucchero bianco
• 1 uovo grande

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Foderare due teglie con carta da forno e mettere da parte.
2. In una ciotola capiente, mescola il burro di arachidi, lo zucchero e l'uovo fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Porzionare le palline di impasto da 1 cucchiaio da tavola e arrotolarle in piccoli cerchi con le mani. Metti le palline di pasta su una teglia da forno ad almeno 2 pollici di distanza, circa 12 biscotti per teglia.
3. Appiattire ogni pallina e creare un motivo incrociato premendo sull'impasto con una forchetta. Quindi, girare la forcella e premere di nuovo nella direzione opposta.
4. Cuocere i biscotti per 10 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati in superficie.
5. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 2 minuti. Spostare con molta attenzione i biscotti su una gratella a raffreddare usando una spatola larga.
6. Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.

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