Poche cose sono peggio che guardare una pagnotta di pane perfettamente buona andare sprecata perché non potresti mangiarla abbastanza velocemente. Dopo alcuni giorni sul bancone, il tuo pane una volta fresco ora è duro come una roccia. Cominciano a comparire pezzi di muffa e il prossimo posto in cui andrà il pane è nella spazzatura. Che tragedia. Quindi, c'è una pozione magica che lo ferma? diventando stantio ? Purtroppo no, ma ci sono modi per mantenere il pane fresco più a lungo.
David Norman, il direttore culinario di Easy Tiger, un famoso panificio e birreria all'aperto ad Austin, in Texas, afferma che, se possibile, dovresti acquistare una pagnotta intera quando acquisti il pane, non uno che è già stato affettato. L'acquisto di pane a fette ti mette immediatamente un passo indietro in quanto riduce significativamente la durata di conservazione del pane (via Huffington Post ).
Se comprare il pane intero è fuori discussione, c'è ancora speranza. Una volta che porti a casa una pagnotta, tieni fuori solo quanto basta pane che pensi di mangiare per un periodo di due o tre giorni, avvolgilo nella plastica e conservalo sul bancone lontano dalle finestre o dalla luce solare diretta. Prendete il pane rimasto e mettetelo nel congelatore . Potrebbe non sembrare troppo appetitoso, ma Setacciare la rivista 's Food Editor, Susan Reid, racconta Insider che una volta messo il pane congelato in forno a 350 gradi per circa 10-15 minuti, il pane sarà fresco come può essere.
Non permettere di essere in grado di congelare il pane ingannarti, però. Congelare il pane è molto diverso dal metterlo in frigorifero. Proprio come gli amanti del pane possono fare qualcosa in grande errori di panificazione , a volte commettono anche questo pane immagazzinando no-no. Conservare il pane in frigorifero accelera effettivamente il processo di raffreddore del pane. L'acqua all'interno del pane si sposta dall'interno all'esterno più velocemente quando viene riposta in frigorifero, rendendo l'interno del pane duro e facendo perdere la croccantezza alla crosta.
Abbastanza semplice, vero? Solo un paio di passaggi in più necessari una volta arrivato a casa dal negozio di alimentari, e i tuoi giorni in cui butti via le pagnotte di pane raffermo mezzo mangiato saranno molto indietro.
