Ricetta della fonduta di formaggio cheddar in melting pot di Copycat

Abbiamo due parole per te: fuso e formaggio. Ora che abbiamo la tua attenzione, ti piacerebbe goderti una versione imitativa della fonduta di formaggio cheddar di The Melting Pot senza mai uscire di casa? Se questa suona come la tua idea di paradiso, entra Jason Goldstein, che condivide ricette e consigli di cucina su Chop Happy . Ha formulato una ricetta imitativa per questo cibo del ritorno degli anni '70 che è semplice, indulgente e che vale la pena provare il prima possibile, forse proprio questa notte.

Che ci crediate o no, questa copia della ricetta della fonduta di formaggio cheddar The Melting Pot richiede solo sei ingredienti e richiede solo dieci minuti per essere messa insieme. È quasi perfetto per quei pasti urgenti che si presentano di volta in volta. Gli ospiti dell'ultimo minuto sono passati? Ti interessa stupire un appuntamento con la tua cucina casalinga? Vuoi mangiare solo formaggio fuso, tipo, adesso? In ogni caso, questa fonduta veloce è una vittoria. Come Goldstein dice a Mashed, 'Questo è un appuntamento perfetto per una serata o un aperitivo per le vacanze. La fonduta è anche una perfetta cena di celebrazione infrasettimanale.'

Tieni presente che la ricetta richiede la birra come uno degli ingredienti, ma se qualcuno nel tuo gruppo vuole o ha bisogno di astenersi dall'alcol, c'è una soluzione semplice. 'Se i bambini lo mangiano, usa invece il brodo', suggerisce Goldstein.

Acquista i tuoi ingredienti

Per servire una gustosa fonduta per due, o per qualche persona in più, occorrono solo una mezza dozzina di ingredienti. È molto probabile che tu ne abbia già tutti o la maggior parte a portata di mano. Quindi, prima acquista una lattina di birra, di cui utilizzerai una tazza. Un sostanzioso come Guinness funzionerebbe particolarmente bene qui. Avrai anche bisogno di 4 tazze di formaggio cheddar grattugiato, aglio in polvere, fiocchi di peperoncino e salsa Worcestershire . Avrai anche bisogno di un cucchiaio di amido di mais per addensare la tua salsa di fonduta.

La salsa Worcestershire è particolarmente importante per questa semplice ricetta. Perché questo ingrediente, che ha il suo origini in Inghilterra ma in realtà è stato ispirato dai sapori indiani, necessario qui? 'Il Worcestershire presta un dolce, salato, umami gusto di fondo', ha detto Goldstein a Mashed.

Infine, considera i seguenti alimenti suggeriti per intingere: una pagnotta di pane tagliata, pomodorini e fette di mela per iniziare. Detto questo, puoi aggiungere qualsiasi altro elemento da immergere nella pentola della fonduta che desideri, come le tue verdure preferite o anche le tortilla chips. Ricorda solo di non farlo doppio tuffo !

Mescolare il formaggio con gli altri ingredienti

Per prima cosa, la tua tazza di birra, accompagnata dal polvere d'aglio , scaglie di peperoncino e salsa Worcestershire andranno in una pentola a fuoco medio-basso.

Una volta che gli ingredienti sono stati mescolati, puoi iniziare ad aggiungere lentamente il formaggio cheddar tritato. Non aggiungere tutto in una volta, poiché potrebbe rendere un po' più complicato mescolare tutto in un insieme delizioso e coeso. Goldstein nota che vorrai continuare a sbattere anche mentre aggiungi il formaggio, il tutto per garantire una consistenza perfettamente liscia nella tua fonduta.

Ora, è vero che questa fonduta è difficile da rovinare, ma Goldstein dice a Mashed che c'è un passo falso che può davvero rendere questo pasto, beh, un disastro. 'Se cucini la fonduta a fuoco vivo, la salsa si separerà', avverte i cuochi casalinghi. Quindi, esercita un po 'di pazienza e mantieni quel fuoco medio-basso. Fallo e la gloria del formaggio fuso è a pochi minuti di distanza!

Sciogliere il composto di formaggio e servire

C'è un ultimo passaggio prima che la tua fonduta (quasi) infallibile sia pronta per la tavola. Avrai voglia di addensare la miscela di formaggio e birra con un po' di amido di mais, dando al risultato finale una consistenza più densa e vellutata. Dovrai aggiungerne solo un cucchiaio e poi cuocere la salsa per altri tre minuti, assicurandoti di mescolarla di tanto in tanto per assicurarti che nulla si accumuli o bruci sul fondo della pentola.

Ora, non ti biasimiamo se intingi i tuoi pezzi di pane o patatine o verdure direttamente nella pentola. Ma se hai intenzione di condividere la tua creazione, puoi scegliere di essere un po' più civile e versare la fonduta in una ciotola da portata, circondata dalle tue opzioni di immersione. Se ti capita di avere un set per fonduta, completo di forchette per immersione individuali, tanto meglio.

Ad ogni modo, assapora questo tuffo da sogno e non dimenticare di aggiungere questa ricetta ai segnalibri in modo da poterla aggiustare la prossima volta che stai cercando cibo di conforto che non richiede praticamente tempo e pochissimi soldi per realizzare.

• 1 tazza di birra
• 4 tazze di cheddar (grattugiato)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di amido di mais

• 1 pagnotta di pane (tagliata a cubetti o a fettine piccole)
• 1 pinta di pomodorini
• 2 mele, affettate

1. Metti la birra, l'aglio in polvere, i fiocchi di peperoncino e la salsa Worcestershire in una pentola a fuoco medio-basso.
2. Aggiungere lentamente il formaggio mentre si monta la miscela di birra. Quindi aggiungere l'amido di mais e cuocere 3 minuti mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto non sarà completamente sciolto e incorporato.
3. Versare in una ciotola da portata e circondare con il cibo per l'immersione.

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