Non vedi l'ora di divorarlo uovo hai appena bollito duro, ma una volta che inizi a rompere il guscio e a sbucciarlo, non ti stai divertendo molto perché non si sbuccia facilmente e - aspetta, perché sono lì pezzi di uovo che si stacca con la buccia? Argh! A quanto pare, c'è un unico e semplice ingrediente che puoi aggiungere alla tua acqua che farà sbucciare le uova sode modo Più facile.
Ancora meglio, non è un ingrediente costoso: è l'aceto, che probabilmente tieni in casa 'per ogni evenienza'. (Ehi, è anche pulisce i bagni !)
I test dimostrano che l'aceto è l'ingrediente segreto di cui hanno bisogno le uova sode
BuzzFeed testato utilmente diverse teorie popolari su come bollire duro uova per i migliori risultati di peeling. Uno dei metodi più semplici, che ha avuto risultati simili su tutta la linea, era l'aggiunta di aceto all'acqua bollente.
Sono stati esplorati altri metodi, ad esempio se è meglio aggiungere un uovo all'acqua già bollente o dovresti metterlo nell'acqua fredda prima di accendere il fornello? È necessario un bagno di ghiaccio dopo la bollitura per sgusciare le uova o è una perdita di tempo?
Dopo approfonditi test, utilizzando sia fresco uova inoltre, oltre alle uova che erano rimaste appese in frigo per una settimana, si è scoperto che l'aggiunta di un po' di aceto (circa 1 cucchiaio ogni 4 tazze d'acqua) aiutava ad abbattere il guscio, indipendentemente dal metodo utilizzato per cucinare il uova .
Perché l'aceto rende le uova sode più facili da sbucciare?
Mentre ci sono molti tipi di aceto sugli scaffali dei negozi, ti consigliamo di utilizzare l'aceto bianco semplice in quanto non ha ingredienti aggiuntivi (tramite Scienza nodosa ). Quello che stai cercando è semplice acido acetico diluito in acqua, quindi l'aceto bianco si adatta al conto: non usare niente come l'aceto di riso o l'aceto di sidro di mele. Anche se funzioneranno, non funzioneranno altrettanto bene perché l'acido non viene diluito solo dall'acqua, ma anche dagli altri ingredienti che lo renderanno meno efficace nella tua pentola.
La scienza ci dice che il guscio dell'uovo è fatto di carbonato di calcio e l'aceto ne dissolve parte (via Chowhound ). Il motivo per cui l'aceto funziona così bene sui gusci delle uova è che è un acido inorganico che rompe parte del guscio e, così facendo, lo rende più sottile ed è quindi più facile da sbucciare. Mentre l'aggiunta di un po' all'acqua bollente rompe solo parte del guscio, che è perfetto per sbucciare, puoi effettivamente rimuovere completamente un guscio da un uovo usando l'aceto puro - sì, davvero. Mettili in una pentola o in una ciotola e coprili completamente con l'aceto. Riponeteli in frigo per un'intera giornata e ripetete il procedimento (con molta attenzione) con una nuova infornata di aceto per altre 24 ore. Anche se questo non è qualcosa che vorrai fare per le tue uova sode, mostra un po' più della scienza dietro l'aggiunta di aceto all'acqua bollente.
Ha anche scoperto che immergere le uova in un bagno di ghiaccio subito dopo la cottura ha aiutato alcuni, ma anche le uova che non hanno ricevuto il trattamento del bagno di ghiaccio erano ancora abbastanza facili da sbucciare. Inoltre, i test hanno rivelato che non c'è molta differenza tra l'uso di uova fresche o più vecchie, quindi non devi preoccuparti di quanti anni hanno effettivamente le tue uova (se lo sai).
Il bicarbonato di sodio rende anche le uova sode più facili da sbucciare?
Ci sono state anche alcune altre teorie popolari messe alla prova durante questa valutazione. Il bicarbonato di sodio è un'idea che è circolata per un po' ed è stata testata anche da altri, al fine di determinare se ha fatto una differenza positiva o meno. Quando testato da la cucina , i risultati non sono stati positivi e non hanno facilitato il processo di pelatura delle uova.
Allo stesso modo, in BuzzFeed test, il bicarbonato di sodio è stato aggiunto all'acqua per vedere se ha fatto la differenza nelle loro avventure di sbucciare le uova. La decisione è stata presa per limitare il bicarbonato di sodio a solo 1 cucchiaino, poiché avevano letto che aggiungerne troppo potrebbe rendere le uova più solforiche, cosa che non vuoi fare. I risultati hanno mostrato che comunque non ha fatto alcuna differenza, quindi non preoccuparti di provarlo a casa.
Quindi, la prossima volta che inizi a bollire forte uova , aggiungi un po' di aceto all'acqua bollente, fai bollire dolcemente per circa 14 minuti (o fino alla cottura desiderata) e fai un bagno ghiacciato subito dopo il segnale acustico del timer. Non dovrai mai più imprecare contro i tuoi gusci d'uovo.
