Facebook La stagione delle spezie di zucca è ufficialmente in pieno svolgimento. E mentre molti usano il lancio di Latte speziato alla zucca come il modo perfetto per celebrare l'inizio della stagione, quando le torte di zucca arrivano sugli scaffali di Costco, il gioco autunnale è ufficialmente iniziato.
È probabile che tu sappia esattamente il tipo di torte di cui stiamo parlando. Anche se non hai mai acquistato una torta di zucca Costco dal magazzino locale, è piuttosto difficile lasciare una festa o una cena durante l'autunno o le festività natalizie senza un morso di torta di zucca Costco. Sono il trucco per le feste preferito da tutti e le torte di zucca di Costco volano fuori dallo scaffale, ogni torta è deliziosa come la successiva usando la ricetta tipica di Costco. Ma c'è di più nell'hype oltre allo zucchero e alle spezie? Assolutamente. Abbiamo scavato un po' di più per scoprire esattamente come viene prodotta la torta di zucca di Costco, da dove viene la ricetta e perché è così dannatamente popolare. Questa è la verità non detta di Costco Pumpkin Pie.
Potrebbe essere più economico comprare una torta di zucca Costco che crearne una tu
Facebook Se hai mai fatto un torta di zucca da solo, e intendiamo davvero fatto la torta da zero, è un'enorme quantità di lavoro e richiede un enorme elenco di ingredienti. Per prima cosa devi comprare una zucca intera e infornarla. Quindi, per fare il ripieno, devi passare la zucca cotta, aggiungere latte condensato, amido di mais, melassa e spezie e non dimenticare di fare la tua crosta! Per quelle persone selvaggiamente ambiziose che in realtà scelgono di fare una torta di zucca da zero, sono benvenute a impazzire, ma per coloro che vogliono il percorso facile (e più economico), la torta di zucca Costco è in cima alla lista.
Secondo Insider , La torta di zucca di Costco costa solo $ 5,99 ed è molto più grande della torta di dimensioni normali che otterrai da quella complicata ricetta da zero. Ti eviterà di dover acquistare un'intera sfilza di ingredienti, pari a ben oltre quel segno di $ 5,99, e non dovrai passare ore per farlo. Dopotutto, il tempo è denaro, giusto?
Stai ricevendo la stessa ricetta della torta di zucca Costco che è stata utilizzata dal 1987
Facebook La torta che stai raccogliendo da Costco potrebbe essere la stessa torta che i tuoi genitori hanno portato a una cena del Ringraziamento in famiglia prima ancora che tu nascessi, a seconda della tua età ovviamente. Esatto, queste cose risalgono a molto tempo fa. Secondo La connessione Costco , la torta di zucca Costco va forte con la stessa ricetta dal 1987.
La storia dietro la ricetta è tutta grazie a Sue McConnaha, VP of Bakery Operations di Costco. A causa dell'esperienza di McConnaha nelle panetterie commerciali e del numero di ricette che ha mantenuto dalle sue precedenti posizioni lungo la strada, ha sviluppato la ricetta della torta di zucca ideale che potrebbe essere utilizzata in tutto Costco panifici a livello nazionale. La ricetta è pensata per essere facilmente duplicata per essere coerente su tutta la linea, consentendo ai membri Costco di ottenere la loro stessa torta amata per sempre anno dopo anno. È la stessa ricetta che viene utilizzata da oltre 30 anni ormai, e con quanto sia ridicolmente popolare, ovviamente non ha bisogno di essere cambiata.
Puoi comprare una torta di zucca Costco e congelarla fino al Ringraziamento
Instagram Per quelli di voi che non hanno necessariamente un Costco dieci miglia lungo la strada (sì, c'è gente che vive così), non preoccuparti! A quanto pare, se puoi raggiungere Costco in qualsiasi momento tra settembre e Ringraziamento , sarai pronto per servire quella torta di zucca gigante. E se li ami davvero, potresti anche comprarne due o tre da preparare anche per la cena di Natale.
Secondo Veramente semplice , torta di zucca in realtà si blocca molto bene. A causa dell'alto contenuto di grassi della crosta burrosa, insieme al ripieno simile alla crema pasticcera, è la torta perfetta da mettere nel congelatore in preparazione per una grande festa. Costco serve le loro torte in un contenitore che si chiude abbastanza bene, ma se vuoi essere più sicuro che sarà al sicuro per un mese, avvolgi l'intera torta nella pellicola trasparente. Assicurati solo di prendere la tua torta dal congelatore il giorno prima di mangiarlo per farlo scongelare.
Costco vende milioni di torte di zucca ogni anno
Facebook Se prendi una torta di zucca da Costco ogni anno, puoi portarla a Ringraziamento , e forse ne prenderai un altro per Natale o gettane uno nel congelatore per una data successiva. Anche con tre torte, il tuo acquisto intacca solo il numero ridicolo di torte di zucca vendute ogni anno a Costco. Secondo Business Insider , Costco ha elencato le vendite annuali di torta di zucca in milioni a partire dall'edizione 2016 di La connessione Costco .
Come risulta, Costco ha venduto 5,3 milioni di torte di zucca nel 2015, da settembre a dicembre. È un sacco di torta! Inoltre, Business Insider riferisce che 1,75 milioni di quelle torte di zucca sono state prese dagli scaffali di Costco nei tre giorni prima del Ringraziamento—il che significa che un terzo delle loro vendite di torta di zucca è stato raggiunto proprio prima Ringraziamento . Questo significa che quelli di noi che procrastinano nell'acquisto delle nostre torte sono al sicuro? Non possiamo esserne sicuri, quindi è meglio pianificare in anticipo i tuoi piani di acquisto di torte.
La crosta della torta di zucca di Costco è fatta in casa
Non capita spesso di trovare un panificio commerciale e di un negozio di alimentari che prepara l'impasto della torta da zero. E se hai mai fatto l'impasto della torta da solo, capisci perché. Realizzare una crosta perfettamente friabile e burrosa è una vera forma d'arte, che richiede molta attenzione ai dettagli. Crostata è una miscela piuttosto semplice di farina, burro e acqua, a volte con l'aggiunta di grasso per migliorarne la consistenza, ma è il modo in cui viene preparato l'impasto che conta di più, e i fornai Costco sembrano aver decifrato il codice.
Secondo La connessione Costco , per preparare le torte da farcire, l'impasto viene fatto in casa e poi misurato in palline di pasta, della grandezza di un pugno. Una volta misurato, una macchina speciale preme l'impasto nella tortiera per creare la crosta perfetta prima che venga riempito con il composto di zucca e inviato al forno per cuocere la torta di zucca ideale.
Il ripieno per la torta di zucca di Costco è composto da un mix
Come sai, non puoi avere una torta di zucca senza iniziare con la purea di zucca, ma cos'altro sta aggiungendo Costco al mix? Forse non lo sapremo mai. La ricetta proprietaria utilizza un elenco di ingredienti secchi e spezie che vengono tenuti vicino al petto, ma sappiamo che aggiungono quel mix di ingredienti secchi quando preparano torte nei negozi.
Secondo La connessione Costco , i fornai in negozio combinano il mix secco con una speciale miscela di spezie, insieme a uova intere e acqua. Tutti gli ingredienti vengono versati in una grande planetaria e miscelati alla perfezione. Una volta che il mix è stato miscelato, il ripieno liquido viene raccolto in ogni guscio di torta, con ogni torta non cotta del peso di 3,8 libbre. Quando viene riempita un'intera griglia di 24 torte, vengono inviate al forno per completare il bellissimo processo di cottura prima di essere confezionate in quel classico contenitore gigante e mostrate agli amanti della torta di zucca per afferrarle.
Le torte di zucca di Costco potrebbero non essere fatte con la zucca
Ah, il sapore familiare della torta di zucca. È la cannella, la noce moscata o la spezia della torta di zucca che porta davvero il sapore a casa? Sono tutti e tre, e quando mescoli insieme quei sapori, puoi praticamente aggiungere il sapore della torta di zucca a qualsiasi cosa-anche se è finta zucca.
Secondo La connessione Costco , le zucche utilizzate per la torta di zucca Costco vengono raccolte e portate in un impianto di conserve di proprietà di Seneca Foods . Per coincidenza, la marca di purea di zucca venduta da Seneca Foods è quella lattina fin troppo familiare di Pumpkin Puree di Libby, che secondo epicuro rappresenta l'85% della zucca in scatola venduta in tutto il mondo. Ma cosa succede se ti dicessimo che la zucca era davvero una varietà di zucca? Bene, tieni duro.
Il filone di zucca coltivato per Libby's è la varietà proprietaria nota come Dickinson Squash, la stessa varietà che Costco dice che usano per le loro torte. Ha lo stesso aspetto, lo stesso sapore e la stessa consistenza della maggior parte delle zucche, ma la varietà è sicuramente una zucca... non una zucca. Ma con tutte quelle deliziose spezie da forno autunnali aggiunte, noti davvero la differenza?
Le 'zucche' per le torte di zucca di Costco sono coltivate in Illinois
Come puoi immaginare, se hai intenzione di preparare milioni della stessa torta di zucca in un arco di tre mesi, il tipo di zucca utilizzato è decisamente importante. Ci deve essere coerenza.
Quando McConnaha ha sviluppato la ricetta della torta di zucca per Costco, ha deciso che sarebbe stato meglio usare le zucche Dickinson. 'Usiamo solo la varietà Dickinson per la nostra purea, motivo per cui la zucca è così fondamentale', ha detto McConnaha La connessione Costco . 'La nostra formula non funziona con altre varietà.'
Secondo La connessione Costco , le zucche Dickinson utilizzate per le torte di Costco sono coltivate in Illinois, dove viene coltivato circa il 90 percento del raccolto di zucca della nazione. Le condizioni di crescita dell'Illinois sono quasi perfette per le zucche, poiché forniscono un terreno ricco di nutrienti e temperature calde, senza troppa acqua che causerebbe la muffa dei prodotti. Parte del motivo per cui i membri di Costco amano così tanto l'iconica torta di zucca è dovuto al suo sapore unico, e tutto ciò è dovuto, in parte, alla zucca coltivata nell'Illinois.
Le torte di zucca di Costco servono più porzioni delle torte di dimensioni normali
Dal momento che la stessa ricetta va forte dal 1987, non è cambiato molto nel modo in cui Costco fa le cose. Secondo La connessione Costco , l'unica cosa che è cambiata però è la dimensione. La ricetta originale richiedeva abbastanza ingredienti per fare una torta da 10 pollici, mentre le torte di oggi vendute nei negozi hanno un diametro enorme di 12 pollici. Una tortiera standard è di 9 pollici, quindi anche quando Costco ha introdotto per la prima volta la torta erano, in vero stile Costco, già più grandi, ma aggiungendo altri due pollici in più il dessert. Secondo Il Daily Mail , le torte ora pesano 58 once, arrivando a più di 3,5 libbre. È un sacco di torta.
Ma con quella dimensione di torta, puoi sicuramente sfamare un grande gruppo. Delizioso dice che puoi ricavarne 12 porzioni, ma puoi allungarlo facilmente per nutrire più persone se necessario. O semplicemente mangia tutto da solo.
La torta di zucca di Costco ha un seguito di culto
Instagram Una volta che l'autunno colpisce, i membri di Costco sembrano impazzire per le torte di zucca ogni anno. Come se non ci fosse abbastanza clamore dietro la torta di zucca di Costco, i social media l'hanno portata a un livello completamente nuovo. I fan della torta di zucca si sono radunati intorno a pagina Facebook chiamato Pumpkin Pie di Costco, ricevendo notizie sulla stagione della torta di Costco. La fan page di Facebook pubblica un annuncio annuale quando le torte di zucca torneranno ufficialmente nei negozi per la stagione, con aggiornamenti da settembre a dicembre. Condivide persino meme e altre foto della torta, insieme a foto di Dipendenti Costco distribuendo campioni di questo amato dessert.
Il seguito di culto della torta è molto probabilmente dovuto al suo sapore unico, poiché molti affermano di non poter trovare una torta del genere da nessun'altra parte. Il Costco acquista account Instagram, vantando oltre 80.000 follower, afferma che è la loro torta preferita in assoluto 'con la sua crosta friabile e il gusto delizioso'. E con la ricetta che va forte da oltre 30 anni, deve esserci una certa validità.
