Jim Watson/Getty Images Quando attraversi il drive-through a Chick-fil-A , probabilmente hai intenzione di ordinare il pollo. È una conclusione praticamente scontata visto che il pollo è proprio lì nel nome del fast-food. E il pollo è pollo, giusto? O c'è davvero altro da vedere dietro il sipario di questa famosa catena di fast food?
Ovviamente, Chick-fil-A presenta altre voci di menu degne di un desiderio, come patatine fritte, frappè, insalate e strapazzate per la colazione, quindi non è solo il pollo stesso che merita una seconda occhiata. In un mondo in cui i ristoranti a servizio rapido combattono per la fidelizzazione dei clienti e spendono osceni dollari di marketing per riportarti indietro settimana dopo settimana, ha senso che facciano anche tutto il possibile per rendere il loro cibo ottimo. A volte questi trucchi per aumentare il gusto sono benigni e non interferiscono con il tuo stile di vita o la tua salute, ma a volte sono un po' meno benigni. Alla fine della giornata, sta a te decidere se il contenuto nutrizionale e la preparazione del cibo di Chick-fil-A si adattano al tuo stile di vita, ma qui ci sono alcune delle cose che stai veramente mangiare quando ti fermi da Chick-fil-A.
C'è dello zucchero nei tuoi sandwich di pollo Chick-fil-A
Ok, quindi non dovrebbe essere una grande sorpresa che alcuni prodotti Chick-fil-A contengano zucchero. Ovviamente, vendono cibo e bevande che vanno da bibite e frullati a coppe di frutta e biscotti, tutti ricchi di contenuto di zucchero. Inoltre, gli zuccheri si trovano comunemente (sia naturalmente che come additivi) nel pane, nella frutta e nella verdura. Ma quello che potrebbe farti saltare in aria è il fatto che Chick-fil-A's pollo include zuccheri aggiunti.
E non è solo il pollo impanato ad avere zucchero, il che ha senso dato che l'impanatura aggiunge carboidrati al cibo che stai mangiando. È Chick-fil-A's alla griglia pollo che include lo zucchero elencato come ingrediente nel pollo . Prendi, ad esempio, un ordine di bocconcini di pollo alla griglia. In teoria, dovrebbe includere solo il pollo come ingrediente. Ma se guardi l'elenco degli ingredienti inclusi in un ordine di bocconcini di pollo alla griglia sul Sito web di Chick-fil-A , vedrai inclusi 25 elementi diversi, come spezie, conservanti e... hai indovinato, zucchero. Certo, il contenuto totale di zucchero è solo un grammo, quindi non è che abbiano aggiunto una quantità enorme di zucchero al pollo alla griglia, ma è qualcosa da tenere a mente. Soprattutto quando si ordinano alcuni dei loro altri panini. Ad esempio, il Grilled Chicken Sandwich e il Grilled Chicken Club contengono entrambi 9 grammi di zucchero, qualcosa che puoi controllare sul pagina web di informazioni nutrizionali .
Il tuo pollo alla griglia Chick-fil-A ha aceto di mele apple
Può sembrare strano che il pollo alla griglia di Chick-fil-A abbia così tanti ingredienti inclusi come parte del pollo stesso, ma se ci pensi, non è così strano. Quando prepari il pollo in casa, lo prepari mai completamente al naturale senza aggiunta di spezie o marinate? Probabilmente no. E davvero, i 25 ingredienti inclusi nel pollo alla griglia di Chick-fil-A (li trovi elencati nella pagina web di ciascun prodotto, come il Pagina del club di pollo alla griglia ), fanno principalmente parte della salamoia usata per dare al pollo quel delizioso sapore di cui non ne hai mai abbastanza. E cosa c'è alla base di quella salamoia? Aceto di mele.
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L'aceto di mele, insieme a una sfilza di altri aromi, tra cui melassa, cipolla disidratata, sale marino, succo di limone e paprika (solo per citarne alcuni), aiuta a dare al pollo di Chick-fil-A il sapore umido e pieno coerente sei venuto ad aspettarti. E siamo onesti: i bocconcini di pollo alla griglia senza una salamoia piccante sarebbero piuttosto insipidi. Preparato e cucinato così? È qualcosa per cui sei disposto a pagare.
Le patatine fritte di Chick-fil-A sono fatte con un agente antischiuma
Facebook uhhh... Patatine fritte Chick-fil-A waffle dovrebbe consistere solo di patate, sale e olio, giusto? Bene, è qui che ti sbagli. Il lista degli ingredienti del sito web per questo preferito dai fan è in realtà relativamente breve rispetto alla maggior parte degli altri alimenti Chick-fil-A, ma è ancora più lungo di quanto tu possa immaginare, composto da patate (con quattro sotto-ingredienti, inclusi due oli diversi, destrosio e alcuni lunghi, chimicamente -sonorizzante utilizzato per favorire la ritenzione del colore), sale marino e olio di colza. Tutto più o meno benigno, fino a quando non ti accorgi che l'olio di colza è in realtà elencato come olio di colza ad alto contenuto oleico con (aspettalo), dimetilpolisilossano aggiunto come agente antischiuma.
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Che cos'è un agente antischiuma, chiedi? Grande domanda. Quando ex Miti da sfatare l'ospite Grant Imahara ha sezionato l'uso di McDonald's 19 ingredienti nelle loro patatine fritte , ha spiegato che è un additivo nell'olio che aiuta a prevenire gli schizzi d'olio (tramite HuffPost ). Ancora una volta, sembra abbastanza benigno. E potrebbe essere - non è del tutto chiaro. Alcuni critici gastronomici, come il popolare blogger, cibo babe , mette in dubbio la sicurezza di questo prodotto inserito negli alimenti, poiché è vietato in Europa, anche se sottolinea anche che la FDA ha approvato il suo utilizzo in quantità molto ridotte. In realtà si tratta di fare attenzione all'acquirente: se la tua soluzione di waffle fry è un affare occasionale e non un evento quotidiano, probabilmente non devi preoccuparti troppo.
La tua insalata di cavolo riccio Chick-fil-A viene accompagnata da un goccio di vino bianco
Facebook L'insalata laterale di Kale Crunch di Chick-fil-A è probabilmente uno degli elementi più salutari che il ristorante di servizio rapido ha nel suo menu e la maggior parte degli ingredienti dell'insalata sono esattamente quelli che ti aspetteresti: cavolo riccio, cavolo verde, mandorle e mela Digione vestirsi. Ma aspetta un secondo caldo prima di mangiare e dare un'occhiata completa agli ingredienti in quel 'condimento alla mela di Digione', come elencato sul Sito web di Chick-fil-A . Dopo l'olio, il concentrato di succo di mela, lo sciroppo d'acero, alcuni aceti diversi, il sale e altri condimenti, il vino bianco appare come una nota a margine senza pretese.
Per essere onesti, non è raro che insalate o condimenti includano vini da cucina, ma per un ristorante con un background cristiano altamente conservatore (i Chick-fil-A sono chiusi anche la domenica), potrebbe cogliere alcune persone alla sprovvista. Chi è astemio per motivi personali, o chi aderisce a una fede cristiana che evita l'uso di alcol in qualsiasi quantità, può chiedere di sostituire il condimento alla mela Dijon con un condimento senza un goccio di vino. Ma buona fortuna sapere quale vestito potrebbe essere - nessuno di questi altre medicazioni presentano elenchi di ingredienti sul sito web di Chick-fil-A.
Cono gelato Chick-fil-A? No, quello è un cono Icedream
Facebook Sebbene non sia possibile trovare il cono 'Icedream' di Chick-fil-A elencato come opzione sul loro sito Web, il note aziendali che questa delizia congelata è una delle loro voci di menu più popolari. Per essere chiari, questo è Sogno ghiacciato , non gelato. Il che lascia perplessi. Perché il loro dolcetto soft non è in realtà un gelato? Perché hanno deciso di chiamarlo qualcosa di diverso invece del solito 'servizio morbido?'
Gli ingredienti, che possono essere trovati elencati sul loro sito come parte del loro Caffè glassato e Limonata Glassata (e anche, tecnicamente, tutti i loro frappè, anche se gli elenchi degli ingredienti per quelli sono un po' meno chiari che questo è il loro prodotto Icedream), suonano terribilmente vicino al gelato normale, inclusi grassi del latte, zucchero e molti conservanti, aromi e additivi per creare la consistenza morbida. Tutto sommato, è un tipo di offerta adiacente al gelato 'nessun danno, nessun fallo'. E se stavano solo cercando un nome accattivante per attirare l'interesse sul loro prodotto, sembra che ci siano riusciti.
Chick-fil-A utilizza l'olio di burro
Facebook Hai presente il flusso dorato di 'salsa burrosa' che viene pompato sopra i popcorn al cinema? Questo è l'epitome di 'olio di burro'. Fondamentalmente è solo un mucchio di diversi oli, sali e aromi mescolati insieme per avere il sapore del burro... ma non è affatto burro. Per aziende come Chick-fil-A, questo 'olio di burro' - che è elencato come ingrediente nelle loro voci di menu come il Hash Brown Scramble Bowl e il Biscotto Salsiccia, Uova e Formaggio – è più economico da acquistare, più facile da conservare e ha la consistenza fluida che è così dannatamente avvincente.
L'olio di burro di Chick-fil-A include olio di soia, olio di palmisti, lecitina di soia, aroma naturale e beta carotene (per quel colore giallo burroso). Niente di particolarmente preoccupante qui, tranne quando si nota che le voci di menu che includono l'olio di burro includono anche molti altri grassi e oli come parte delle loro liste di ingredienti. Ciò significa che il contenuto di grassi è al limite dell'osceno. Ad esempio, il biscotto salsiccia, uova e formaggio contiene 43 grammi di grassi, 19 dei quali saturi. Se stai cercando di tenere sotto controllo il tuo apporto di grassi e calorie (questo biscotto contiene anche ben 630 calorie), potresti voler evitare voci di menu come questa. Se sembra difficile, immagina solo qualcuno che prepara il tuo cibo con un gigantesco glob di 'burro' per il cinema. Certo, ha un buon sapore, ma sembra piuttosto sgradevole. E non è esattamente un alimento salutare.
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C'è del formaggio fuso spalmato nel tuo Chick-fil-A mac 'n cheese
Facebook Probabilmente, uno dei le cose peggiori (dal punto di vista della salute, non del gusto) nel menu Chick-fil-A c'è il mac 'n cheese del ristorante. Se hai mai preparato mac 'n cheese da una scatola a casa, sai che non è esattamente pieno di ingredienti freschi: la polvere di formaggio arancione al neon dovrebbe essere l'omaggio morto. Quindi, se speravi che la dedizione di Chick-fil-A agli ingredienti di alta qualità garantisse che il loro mac 'n cheese si sarebbe allontanato dalla diffusione del formaggio fuso a favore di formaggi veri, è tempo di mettere da parte quelle speranze - dopo i maccheroni, trasformati il formaggio è il secondo ingrediente elencato sul sito web dell'azienda .
Certo, è ancora probabilmente migliore dell'opzione fatta da una scatola che acquisti in un negozio di alimentari - includono altri formaggi, come il formaggio cheddar, il formaggio bellavitano, il formaggio Romano e il parmigiano grattugiato, quindi non lo è tutti formaggio fuso. E per essere onesti, è difficile ottenere la consistenza cremosa di un delizioso mac 'n cheese senza usare un formaggio fuso, ma se sei il tipo che evita i 'cibi falsi', potresti voler fare il tuo mac 'n formaggio fatto in casa (ma provate il nostro da zero Chick-fil-A copycat ricetta invece di farlo da una scatola).
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Di nuovo, non è burro... è margarina, da Chick-fil-A
Facebook Durante il 'grosso contraccolpo' degli anni '80 e '90, il grassi saturi nel vero burro , così come i grassi saturi in altri prodotti a base di grassi solidi, come Crisco, hanno ricevuto un contraccolpo: le persone erano terrorizzate dall'idea di mangiare troppi grassi, soprattutto saturi. In risposta, le aziende hanno iniziato a promuovere la margarina, che era solida a temperatura ambiente, come il burro, ma aveva meno grassi saturi perché veniva prodotta alterando la composizione chimica degli oli in modo che gli oli fossero solidi.
Il mondo si è rallegrato. Il contenuto totale di grassi era più o meno lo stesso, ma con meno grassi saturi, margarina era considerato 'più sano'. Sfortunatamente, ci sono voluti diversi decenni per rendersi conto che nel processo di modifica della composizione chimica di questi oli, sono stati creati grassi trans e i grassi trans sono in realtà associati più strettamente alle malattie cardiache rispetto ai grassi saturi.
Sfortunatamente, alcuni dei prodotti di Chick-fil-A, come il loro mac 'n cheese , includi la margarina come ingrediente, il che significa che potrebbero includere grassi trans. Ecco dove si crea confusione: se guardi il contenuto nutrizionale del mac 'n cheese di Chick-fil-A sul loro sito web , elenca zero grassi trans per una singola porzione, ma 3,5 grammi di grassi trans per a vassoio di mac 'n formaggio. Come è possibile questa discrepanza? Tutto ha a che fare con alcune difficili scappatoie di etichettatura.
Fai attenzione ai grassi trans da Chick-fil-A
Facebook Come sottolineato in un articolo scritto su linea della salute , la Food and Drug Administration (FDA), ha in gran parte vietato l'uso di grassi trans negli alimenti venduti nei negozi di alimentari e nei ristoranti a causa della loro stretta associazione con le malattie cardiache. Il problema, tuttavia, è che le aziende possono elencare zero grammi di grassi trans negli alimenti quando la quantità totale di grassi trans è inferiore a 0,5 grammi per porzione. Questi grassi trans vengono 'nascosti' senza che la maggior parte delle persone si renda conto di consumarli. Prendi, per esempio, il mac n' cheese di Chick-fil-A. Se guardi il ristorante? sito web di nutrizione , non ci sono grassi trans elencati per una singola porzione di mac n' cheese, ma 3,5 grammi di grassi trans elencati per un piccolo vassoio di mac n' cheese (che è di circa 11 porzioni). Ciò significa che ogni porzione contiene circa 0,3 grammi di grassi trans, ma a meno che tu non stia scavando per le informazioni, non lo sapresti mai. Complicato, complicato, vero?
I prodotti Chick-fil-A con grassi trans non finiscono qui: la salsa Chick-fil-A, la salsa polinesiana e l'Hash Brown Scramble Burrito hanno tutti 0,5 grammi o più per porzione. Inoltre, il vassoio per insalata da giardino ha 0,5 grammi in totale per un vassoio piccolo, ma ad essere onesti, questo si riduce a una quantità minuscola per porzione, quindi è un po' meno preoccupante.
Ricorda solo che questi sono i grassi trans che noi conoscere – potrebbero essercene di più in agguato in altri articoli, ma con meno di 0,5 grammi per porzione, solo Chick-fil-A lo sa.
C'è amido di mais nel tuo latte al cioccolato Chick-fil-A
Facebook Se i tuoi figli si sono commossi per ordinare il latte al cioccolato da Chick-fil-A - se insistono che è meglio del latte al cioccolato che prendono in altri posti o che servi a casa - potrebbe essere a causa di un po' di... noto segreto per preparare una bevanda più densa e cremosa: l'amido di mais. L'amido di mais è un agente addensante, quindi ogni volta che stai cercando di preparare una zuppa, una salsa o una bevanda densa e cremosa, è possibile aggiungere un po' di amido di mais nel processo per ottenere il risultato desiderato. E considerando che il latte al cioccolato di Chick-fil-A utilizza un latte dell'uno per cento meno grasso (cioè meno denso), includendo l'amido di mais nel suo lista degli ingredienti , i tuoi figli (o tu - nessuno sta giudicando) possono godersi un latte più cremoso. Quindi forse la consistenza e il sapore deliziosi sono dovuti all'amido di mais, ma è possibile che siano anche dovuti ad alcuni degli altri ingredienti nel latte al cioccolato di Chick-fil-A, come la vaniglia naturale, la carragenina (un altro agente addensante) o anche sale.
Chick-fil-A fornisce abbastanza sodio, grassi e calorie per l'intera giornata
Facebook Ok, ecco l'affare: ristoranti come Chick-fil-A devono rendere il loro cibo ottimo (a un prezzo ragionevole) per continuare ad attirare i clienti alle loro porte (o drive-thrus). E ci sono alcuni metodi collaudati per rendere il cibo ottimo: sale, grasso e zucchero. Nessuno dei quali è particolarmente buono per te in grandi quantità.
E mentre Chick-fil-A guadagna punti per l'approvvigionamento del cibo in modo più responsabile rispetto a molti ristoranti e per aver cercato di offrire opzioni più salutari, come spiegano in dettaglio il loro sito web , sono ancora un fast food in lizza per quote di mercato nel mondo di McDonald's . Ciò significa che molti dei loro prodotti (anche le opzioni più 'sane') sono ricchi di sodio, grassi e zucchero, il che si traduce in un numero osceno di calorie, sodio e grassi.
campana del taco che si spegne
Prendi, ad esempio, l'insalata Chick-fil-A Cobb. È un'insalata, giusto? Quindi deve essere un bene per te. Beh... mi dispiace, ma forse no . Questa insalata ha 540 calorie, 29 grammi di grassi (8 dei quali saturi), 7 grammi di zucchero e ben 1.700 grammi di sodio. Considerando il La FDA raccomanda limitando il sodio a meno di 2.300 grammi di sodio al giorno, questa 'insalata salutare' praticamente cancella la tua razione giornaliera.
E questo è uno dei insalate . Se il tuo medico ti ha consigliato di tenere d'occhio l'assunzione di grassi, zuccheri, calorie o sodio, assicurati di fare una piccola ricerca sul Chick-fil-A pagina web di nutrizione prima di effettuare l'ordine.
Chick-fil-A offre una quantità sorprendente di fibre
Facebook Un'area in cui Chick-fil-A brilla (rispetto ad altri ristoranti fast-food) è che molte delle loro voci di menu includono una quantità sorprendente di fibre. Un articolo su Salute di Harvard osserva che la maggior parte degli americani mangia tra 10 e 15 grammi di fibre al giorno, mentre le raccomandazioni per benefici per la salute indicano che gli adulti dovrebbero consumare tra 21 e 38 grammi di fibre al giorno, a seconda dell'età e del sesso. Questa è una discrepanza piuttosto grande tra le raccomandazioni e l'assunzione effettiva, quindi quando i ristoranti fanno uno sforzo concertato per offrire cibi con un contenuto di fibre più elevato, è una buona cosa.
Quasi tutti i prodotti alimentari di Chick-fil-A includono almeno un grammo di fibre, ma molti ne includono molto di più. Prendete, ad esempio, i due diversi sandwich di pollo alla griglia elencati sul sito web aziendale , ognuno dei quali fornisce quattro grammi di fibra. Oppure, se vuoi una scusa per un trattamento più allettante, il frappè alla fragola e il milkshake al cioccolato fornisce anche quattro grammi di fibre. Abbastanza impressionante, vero? Bene, questi prendono tutti un posto in secondo piano rispetto al Grilled Cool Wrap, che ha 13 grammi di fibra quasi incredibili. Potrebbe effettivamente essere la voce di menu più sana ed equilibrata offerta da Chick-fil-A. Abbinalo a un'insalata di contorno o a una coppa di frutta e ti sentirai davvero bene mangiando fast food per pranzo.
