Maddie Meyer/Getty Images The Cheesecake Factory è una delle catene di ristoranti più famose d'America. Con oltre 250 piatti che si snodano vertiginosamente tra l'America's Heartland a Bangkok, The Il menù di Cheesecake Factory è allo stesso tempo faticoso e confortante. C'è troppo da scegliere, eppure c'è qualcosa per tutti. Come la Los Angeles Times chiamato così, la catena è 'Manifest Destiny in forma di ristorante.'
La Cheesecake Factory ha un gruppo fedele di dipendenti presenti e passati, ed è spesso inclusa in Fortuna annuale '100 migliori aziende per cui lavorare'. Dipendenti imprecare che tutto il cibo è preparato su ordinazione con ingredienti freschi, ad eccezione della cheesecake, che si presume sia prodotta in una vera fabbrica e spedita congelata in ogni ristorante.
Ciò che i dipendenti non ti dicono - e ciò che The Cheesecake Factory non ammetterebbe mai - è che in agguato sotto quegli ingredienti freschi ci sono altri componenti aggiuntivi malsani che rendono questo ristorante meno che adatto alla dieta. Alcuni elementi del menu fermaporta del ristorante sono meno orribili di altri, ma se vuoi scoprire da quali elementi del menu dovresti scappare, continua a leggere.
Jimmy John è un male per te?
Pasta di pollo alla Louisiana
La fabbrica di cheesecake C'è un motivo per cui l'enorme menu di The Cheesecake Factory è ovunque. Quando è stato aperto nel 1972, il fondatore e CEO David Overton aveva bisogno di un posto dove vendere le cheesecake di sua madre. 'Non ero uno chef', ha detto Thrillist , 'Nemmeno io avevo esperienza nel settore della ristorazione.' Aveva bisogno di un menu che potesse cucinare da solo, e così inizialmente, The Cheesecake Factory serviva piatti americani: hamburger e patatine fritte, panini e insalate. Altri ristoranti con specialità di cucina erano una concorrenza agguerrita e Overton non voleva perdere affari con loro. 'Continuiamo a mettere cose nel menu che alla gente sembravano piacere', ha ammesso. L'azienda ha ampliato il menu a casaccio, aggiungendo piatti messicani, piatti italiani e ibridi di entrambi . Tutto ciò che potrebbe essere concepibilmente ordinato, Overton ha aggiunto al menu, riporta filo mentale . 'Probabilmente avrei dovuto mantenere il menu più snello.'
Questa filosofia del buttalo al muro e vedi se si attacca ha dato vita alla Louisiana Chicken Pasta. Questa creazione di Frankenstein ha vinto il Premio Xtreme Eating 2015 come uno dei primi cinque peggiori pasti della catena di ristoranti. Sono quattro fette di petto di pollo impanate e fritte adagiate su un papillon con 'salsa piccante di New Orleans'. Il New York Times ho preso nota anche di questo piatto , affermando che una porzione ha 2.370 calorie, 'il che significa che puoi lasciare il cibo nel piatto e continuare a superare la tua quota giornaliera'. Xtreme Eating aggiunge che 'Per quei numeri, avresti potuto' Due Fettuccine Alfredos più grissini al rivale di The Cheesecake Factory, Uliveto .
Pasta Napoletana
Twitter Anche se ci sono alcune opzioni vegetariane - un vegetariano hamburger recentemente apparso sul menu — The Cheesecake Factory non è il posto per chi non mangia carne, a meno che, per La salute delle donne , sei disposto a fare un pasto principalmente a base di contorni. Uno ricompensatore ha avuto la temerarietà di richiedere a vegano contorno ed è stato presentato con un pezzo considerevole di broccoli al vapore. Ehi, ci stanno provando!
Ma ci sono alcuni articoli che gli amanti delle verdure non dovrebbero assolutamente ordinare. Uno include un piatto esagerato chiamato Pasta Napoletana, che suona come qualcosa che Napoleone ha messo insieme mentre invadeva Napoli. Sugo napoletano è fondamentalmente una marinara - pomodori freschi, basilico e aglio - un piatto che qualsiasi vegetariano o vegano adorerebbe. Ma come descritto dal Los Angeles Times , La pasta napoletana è un 'baccanale carnoso che ha il sapore di qualcuno che ha raschiato la parte superiore della pizza di un amante della carne su un piatto di spaghetti'.
La Pasta Napoletana ha segnato un'altra vittoria per The Cheesecake Factory nel 2017 Xtreme Eating Awards come la 'Pasta Peggior Adattata'. L'incubo di questo vegetariano è un Cervino di salsiccia italiana, peperoni, polpette e pancetta accatastati sopra tre tazze di spaghetti che sono stati inzuppati di panna e burro. La Cheesecake Factory è stata presa di mira per anni per le sue assurde dimensioni delle porzioni. Un portavoce ha detto Notizie CBS : 'Molti dei nostri ospiti entrano e vogliono festeggiare e non preoccuparsi delle calorie.' Pasta Napoletana confezioni 2.480 calorie con 221 grammi di grassi. Può essere delizioso, ma questa mostruosità espanderà la tua circonferenza.
Pancakes alla cannella
La fabbrica di cheesecake La ricerca sul mito secondo cui la colazione è il pasto più importante dell'accordo è contraddittoria, ma come riportato da Tempo , la dietista nutrizionista Sharon Collison ritiene che 'Saltare la colazione è associato ad un aumento del rischio di malattie - non solo l'obesità ma il diabete, malattia del cuore , e solo una qualità alimentare inferiore.' Quindi forse gli avventori di Cheesecake Factory dovrebbero passare questa colazione micidiale. I pancake alla cannella si aggiudicano uno dei primi posti nel 2019 Xtreme Eating Awards . Con l'equivalente contenuto di grassi, zuccheri e calorie di 11 Ciambelle glassate Krispy Kreme , il Center for Science in the Public Interest si meraviglia che 'non sia facile stipare 2.040 calorie in tre pancake'. Ma The Cheesecake Factory ci riesce con disinvoltura.
Considerando che tre pancake fatti in casa al latticello da sei pollici in totale 525 calorie , devi chiederti quanto zucchero e burro sta riempiendo Cheesecake Factory in questi pancake. Secondo l'online ricetta , quattro pancake da sei pollici contengono mezza tazza di glassa alla vaniglia e molti degli ingredienti del vortice di cannella, tra cui zucchero di canna, panna e cannella, sono versati sopra. Mistero risolto! Quindi quanto tempo impiegheresti a bruciare questa bomba alla cannella? Secondo Nutritionix , per una persona di 140 libbre, richiederebbe più di tre ore di corsa. Meglio ordinare una delle poche offerte salutari di Cheesecake Factory.
Pasta Pollo e Broccoli
La fabbrica di cheesecake A prima vista, la Pasta Pollo e Broccoli sembra essere un piatto di pasta un po' salutare. Non è ricoperto di formaggio e burro e panna non si accumulano nel piatto. Per The Cheesecake Factory's guida nutrizionale , a 1.360 calorie e 22 grammi di grassi saturi, non è esattamente un piatto dietetico, ma non è nemmeno uno dei soliti allentatori della catena. Ma continua a leggere le informazioni nutrizionali e la rivelazione davvero snervante è che questa pasta - con 5.890 mg di sodio - è l'equivalente di una leccata di sale umana.
Secondo il Associazione americana del cuore , troppo sodio aumenta la pressione sanguigna, che è uno dei principali fattori di rischio delle malattie cardiache. 'Più del 70 percento del sodio che consumiamo proviene da alimenti confezionati, preparati e da ristorante', afferma il rapporto dell'AHA. sale è gustoso e per Tempo , R i ristoranti ne aggiungono molto di più del necessario per insaporire i loro pasti. Novanta percento degli americani mangia più sale del necessario. L'Associazione Americana del Cuore raccomanda 2.300 mg di sodio al giorno per adulti sani, ma incoraggia gli adulti ad attenersi a non più di 1.500 mg al giorno. Quindi, anche se metti da parte la saliera, stai ancora assumendo troppo sodio.
Il che ci riporta al livello insidioso di sodio nella pasta di pollo e broccoli. Questo antipasto ha quasi? tre volte la quantità di sodio che chiunque dovrebbe mai mangiare in un solo giorno. Faresti meglio a evitarlo.
Insalata di pollo e avocado di Sheila
La fabbrica di cheesecake Quindi, hai avuto un paio di antipasti al The Cheesecake Factory, e sei pieno fino alle branchie, ma non vuoi essere l'unico al tavolo senza un antipasto. Pensi: 'Ordino qualcosa di leggero'. E, voilà!, il server ti presenta l'insalata di pollo e avocado di Sheila. È grande, è generoso, è bello... beh, è grande. Quello in cui stai per affondare la tua forchetta è stato ritenuto da Il pasto quotidiano e Business Insider come una delle voci di menu più malsane di The Cheesecake Factory. Ma perché? Ha pezzi di pollo alla griglia di buone dimensioni e avocado su una torre di verdure miste. Gli anacardi e le strisce di tortilla fritte non sono gli elementi più dietetici, ma possono essere scelti.
Il vero danno è probabilmente dal condimento per l'insalata, una vinaigrette al miele e arachidi che contribuisce all'insalata 56 grammi di zucchero . Il USDA raccomanda 12 cucchiaini in totale al giorno, quindi l'insalata di Sheila sta salendo sul numero di zuccheri. Agli chef viene insegnato nella scuola di cucina che l'aggiunta di zucchero può bilanciare un piatto salato che non ha un sapore giusto. L'insalata di pollo e avocado di Sheila contiene 2130 mg di sodio, quindi la cucina sta facendo un vero atto di equilibrio. Se quei livelli non fossero abbastanza folli, questa insalata ha 129 grammi di grassi e un totale di 1.840 calorie. Per mettere questo in prospettiva, The Cheesecake Factory's Bacon-Bacon Cheeseburger ha meno grassi ed è più leggero di 251 calorie.
Adesivi per pentole di pollo SkinnyLicious
La fabbrica di cheesecake Nel 2011, il fondatore e CEO David Overton ha introdotto il nuovo menu SkinnyLicious. 'Volevamo creare un menu che offrisse un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri ospiti attenti alle calorie', ha affermato in a comunicato stampa . I piccoli piatti, gli antipasti e le focacce sono stati riformulati per avere solo 490 calorie e insalate e antipasti avrebbero 590 calorie o meno. Lo ha detto la portavoce Althea Rowe ABC News che The Cheesecake Factory ha avuto articoli a basso contenuto calorico per 30 anni, ma molti clienti non li selezionano ma vengono invece per le grandi porzioni e i ricchi dessert. Ma con SkinnyLicious, 'Stiamo davvero rendendo più facile per le persone trovare articoli a basso contenuto calorico nel nostro menu'.
Nel 2018, la FDA ha emesso l'etichettatura dei menu requisiti per catene di ristoranti con 20 o più sedi. Fino ad allora, The Cheesecake Factory ha tenuto segrete le informazioni nutrizionali (per Laboratorio Calorie ), ma ha aggirato il mandato della FDA pubblicando a guida nutrizionale è separato dal menu, che puoi sfogliare su richiesta se sei interessato ai grassi, allo zucchero e al sodio di qualsiasi piatto che potresti pensare di ordinare. Quindi, anche se molti prodotti SkinnyLicious hanno meno di 600 calorie e sono significativamente più bassi di grassi, i livelli di sodio possono essere ancora fuori scala. La maggior parte oscilla tra 1.200 e 1.500 mg, ma gli adesivi Chicken Pot sono alle stelle a 2.690 mg . Questo antipasto in cinque pezzi supera l'assunzione giornaliera di sodio raccomandata dalla FDA per un adulto sano.
Menù Bambini Maccheroni e Formaggio
La fabbrica di cheesecake La Cheesecake Factory si è rifiutata di aggiungere un menu per bambini per anni. I funzionari di marketing hanno difeso questa scelta insolita sostenendo che c'erano scelte fuori menu per i bambini. Ma poi nel 2009, un comunicato stampa (via Il registro della contea di Orange ) ha annunciato che 'abbiamo sviluppato un nuovo menu per bambini per soddisfare le famiglie con bambini piccoli che desiderano voci di menu specifiche che si adattino al gusto unico dei loro figli e alle esigenze delle dimensioni delle porzioni'. Ma un solo sguardo al menu per bambini rivelerà che è praticamente la stessa roba fritta e grassa che trovi in qualsiasi fast food. Solo due voci del menu - pollo alla griglia e salmone alla griglia - sono relativamente equilibrate dal punto di vista nutrizionale.
Per quanto riguarda il resto del menù bambino, nel 2012 gli autori di Mangia questo, non quello! ha criticato la sua pasta con salsa Alfredo come il pasto più malsano in America (via Notizie quotidiane di New York ). Con 1.810 calorie, questa bomba di pasta equivale a 40 McNuggets di pollo .
Nel 2018, Mangia questo, non quello! ha alterato la sua condanna suggerendo voci di menu che sarebbero state buone da mangiare. Ma il nuovo peggior 'vincitore' del pasto è il menu per bambini Maccheroni e formaggio. Questa porzione considerevole è meno calorica (1.160), ma ha 79 grammi di grassi (di cui 47 saturi). Il dietista registrato Jenn Fillenworth, MD, RD, ha scritto sul Mangia questo, non quello! sito web: 'La quantità di grassi e grassi saturi in questo piatto dovrebbe essere accompagnata da un'etichetta di avvertimento per i genitori.'
Bruleed French Toast
La fabbrica di cheesecake Il primo vincitore dell'Xtreme Eating Award 2014 per il peggior pasto è il toast francese Bruleed di Cheesecake Factory. Questa bomba per il brunch che induce shock zuccherino è farcita con crema pasticcera e servita con un quarto di tazza di sciroppo al burro e - con il lato opzionale di pancetta o prosciutto - ha un totale complessivo di 2.780 calorie, un'intera settimana di grassi saturi (93 grammi ), e 2.230 mg di sodio. Immagina di mangiare 14 fette di toast alla francese congelato spalmate con mezza tazza di crema di formaggio e cosparse di 24 cucchiaini di zucchero. Per risolvere questo problema, secondo il Center for Science in the Public Interest, dovresti nuotare per sette ore.
La dietista Paige Einstein ha detto Vox : 'Quando il toast francese è 'bruléed', le patatine fritte sono 'senza fondo' e le bistecche sono ora guarnite non solo con una, ma Due Salsicce italiane, è chiaro che l'estremismo calorico regna ancora in molte catene di ristoranti americane.' Ha anche rivelato che due americani su tre sono in sovrappeso o obesi e un adulto su dieci ha il diabete, 'grazie in parte a The Cheesecake Factory...' O come uno Utente Quora pubblicato: 'A meno che non stia facendo un regime di nuoto di Michael Phelps, sollevando pesi come il Rock o facendo jogging come Floyd Mayweather, suggerirei di stare lontano da Cheesecake Factory'.
Pollo e Biscotti
La fabbrica di cheesecake Pollo e biscotti non è un'idea di cibo dietetico. Scansionando le ricette per pollo e biscotti, scoprirai che la maggior parte ha da 400 a 800 (al massimo) calorie per porzione, anche quelli con formaggio e salsa mantecata. Ma ti viene da chiederti cosa ci metta The Cheesecake Factory prendere su questo classico pasto del sud per riempirlo con 1.610 calorie, 89 grammi di grassi e 3.170 mg di sodio. Anche Paula Deen , che è difficilmente nota per essersi trattenuta nelle sue ricette (cioè prima del suo diabete diagnosi ), non renderebbe un piatto così ricco.
Dopo che The Cheesecake Factory ha vinto il suo sedicesimo premio Xtreme Eating nel 2014, il fondatore David Overton è stato secondo quanto riferito stufo. 'Ero stufo di vincere quel premio', ha detto Il giornale di Wall Street. Ha cambiato alcune ricette ma chiaramente non ha cambiato il suo pollo e i suoi biscotti. Il dietologo del Centro per la scienza nell'interesse pubblico ha osservato 'Mr. Overton potrebbe essere stanco del premio, ma sta sicuramente facendo in modo che The Cheesecake Factory rimanga la catena più caloricamente estrema che abbiamo visto.' Quindi, se hai voglia di un cibo confortevole che attacca le costole, farai a te e alla tua famiglia un grande favore passando il pollo e i biscotti di The Cheesecake Factory. Perché non fare semplicemente la versione di Paula Deen a casa?
Pollo all'arancia
La fabbrica di cheesecake Se hai versato sopra la marmellata di arance calda warm KFC 's Popcorn Nuggets e gettati su un paio di carote affettate, avresti un'approssimazione spaventosamente vicina al pollo all'arancia di The Cheesecake Factory. Ci sono molti elementi nel menu attuale del ristorante che sono fritti. 'È noto che il processo di frittura altera la qualità e aumenta il contenuto calorico del cibo,' ha detto Leah Cahill, PhD, un assistente professore alla Dalhousie University in Canada. Come risultato del suo essere fritto, il pollo all'arancia ha 59 grammi di grasso , e considerando che anche una fetta della cheesecake originale al The Cheesecake Factory ha 59 grammi di grasso , è piuttosto scandaloso.
Poi c'è la salsa all'arancia che tanti avventori amano. Secondo una ricetta copiata pubblicata da Cheesecake Factory At Home, ha una tazza piena di zucchero di canna, che probabilmente rappresenta i 77 grammi di zucchero di questo piatto. E quella semplice fetta di cheesecake ha 53 grammi di zucchero. Quindi, ironia della sorte, un'opzione più leggera è quella di saltare il pollo all'arancia e avere invece una fetta di cheesecake.
Burrito da colazione
La fabbrica di cheesecake Recentemente un Redditor ha pubblicato che pesava 133 libbre e volevo ingrossare mangiando la dieta della fabbrica di cheesecake. Come dipendente di The Cheesecake Factory, ha diritto al cibo gratuito e, dopo aver consultato il libro 'nutrizionale' dell'azienda, ha scritto che potrebbe facilmente ottenere da 1.000 a 2.000 calorie in un pasto. Se vuole mettere su chili velocemente, non ha davvero bisogno di guardare molto oltre il Breakfast Burrito servito tutto il giorno, 2018 Xtreme Mangiare 's award-winner per 'Worst Way to Start the Day.'
Questo diabolico colosso ripieno di carne e uova ha quasi un giorno di calorie ( 1950 ), una tonnellata di sodio (3.640 mg) e un mucchio di grassi saturi (59 grammi). Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico equivale a masticare questo burrito a mangiarne sette McMuffins con salsiccia di McDonald's . Il magro Redditor è stato consigliato da altri Redditor di cercare invece 'cibi puliti' perché - a parte il semplice salmone grigliato - non li avrebbe trovati a The Cheesecake Factory.
