Noam Galai/Getty Images Se sei mai stato in un Five Guys, probabilmente avrai notato che non ci sono, in effetti, cinque ragazzi che lavorano in ogni luogo. Sono invece tanti, tantissimi i dipendenti che lavorano al quasi 1.500 ristoranti – e, va da sé, non tutti sono ragazzi.
Allora, com'è essere effettivamente uno di questi lavoratori? Per uno, ogni dipendente deve essere pronto ad affrontare i problemi di gusci di arachidi oltre che maestro l'arte delle patatine fritte . C'è anche il requisito che i dipendenti imparino a cucinare gli hamburger senza timer, ed è compito di tutti impressionare gli acquirenti segreti. Ci sono vantaggi, ovviamente, come pasti gratuiti e la conoscenza di ciò che rende il miglior hamburger in assoluto utilizzando i 15 condimenti gratuiti disponibili in ogni posizione Five Guys.
Questo è davvero com'è essere un lavoratore Five Guys, secondo i dipendenti passati e attuali.
È fin troppo facile per i dipendenti di Five Guys rovinare le patatine
Cinque ragazzi / Facebook Cinque ragazzi è famoso per le sue patatine fritte . I sacchi di patate sono accatastati nel negozio affinché tutti possano vederli, e la catena specifica anche da dove proviene la maggior parte delle patate: Idaho, e più precisamente, dai campi dello stato che si trovano sopra il 42° parallelo, secondo l'azienda . Un lavoratore Five Guys descritto su Reddit che la frittura dei Five Guys ideale 'dovrebbe essere soda e avere il sapore di purè di patate'. Eppure secondo un altro ex dipendente di Five Guys su Reddit , tutte le qualifiche speciali del patatine fritte non significa nulla se la persona sbagliata gestisce la stazione di frittura.
'Se la persona alla stazione delle patatine non sa cosa sta facendo, risulterà terribile e incoerente', ha scritto l'ex dipendente, aggiungendo che 'anche i lavoratori veterani' a volte cuociono troppo le patatine. C'è poi il problema di lasciare le patatine troppo a lungo sotto la lampada riscaldante, che le rende mollicce, o il problema di un operaio che ha la mano pesante con il sale.
Tutto si riduce a una dichiarazione eloquente di quell'ex dipendente: 'Le patatine hanno il potenziale per essere buone se la persona che le prepara sa cosa sta facendo (il che molto spesso non è il caso).'
Quei gusci di arachidi sono una vera seccatura per i lavoratori di Five Guys da pulire
Facebook Ci sono bar e ristoranti nel mondo dove gettare per terra i gusci delle noccioline in omaggio non solo è accettato, ma atteso (guardandoti, Texas Roadhouse ). Mentre Five Guys offre grandi barili di noccioline gratuite e potresti individuare qualcuno che lancia un guscio o due, la catena non dovrebbe avere un pavimento coperto di conchiglie.
In un Reddit Chiedimi qualsiasi cosa , un ex lavoratore di Five Guys ha affermato che lavorare nel turno di 'casa' significa pulire tutti i disordine dei clienti sopra e intorno ai tavoli. Nelle loro parole, è un dovere 'terribile' che 'non è gratificante perché c'è sempre un casino (d*mn arachidi)'. Un altro ex dipendente postato su Quora a 'per favore fammi un favore, dì a tutti quelli che conosci di non gettare le noccioline per terra. Five Guys non è Texas Roadhouse.'
Questo non sarebbe un problema se non ci fossero noccioline gratis, ma ora lo snack fa parte del marchio. Mentre Five Guys non elenca esplicitamente il motivo per cui offre noccioline gratuite, un ex dipendente di nome Mike Nicholas ha offerto una potenziale ragione su Quora . Nicholas ha scritto che il cibo al Five Guys richiede un po' più di tempo per essere preparato rispetto ad altri hamburger di fast food, e le noccioline tengono occupati i clienti con qualcosa da mangiare mentre aspettano. O, come un altro ex dipendente ha scritto su Reddit, le noccioline 'distraggono i clienti in modo che non ci fissino' mentre il cibo viene preparato.
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Quando le noccioline lasciano il ristorante, è una responsabilità per Five Guys e gli operai
Facebook I cartelli affissi all'interno dei ristoranti Five Guys chiariscono che le noccioline devono essere mangiate sul posto e non portate fuori. Secondo Il pasto quotidiano , Five Guys non permette alle persone di prendere noccioline perché, nonostante la bassa probabilità che qualcuno ottenga una reazione allergica da un incontro casuale, Five Guys vuole 'limitare il rischio che qualcuno venga inconsapevolmente a contatto con le noccioline'.
Tuttavia, quanto rigorosa sia la politica delle arachidi potrebbe dipendere dalla posizione. Un ex lavoratore dei Five Guys postato su Reddit , 'Rimprovero regolarmente i clienti che cercano di portare le noccioline fuori perché dice di non portarle sulla porta d'ingresso e sulla scatola di noccioline stessa'.
In risposta a a domanda su Quora , più dipendenti ed ex lavoratori hanno segnalato vari livelli di applicazione. Uno, di nome Jay Mayers, ha detto che spetta al proprietario e al direttore generale decidere e che la sua posizione vendeva noccioline e olio di arachidi ai clienti e permetteva alle persone di portare a casa una piccola borsa perché 'soddisfare i clienti è più importante'. Un altro, un ex manager di nome Korin Adams, ha affermato che tecnicamente le persone non sono autorizzate a portarli fuori dal negozio a causa di problemi di responsabilità, ma 'a seconda del manager di solito puoi chiedere una piccola borsa e portarne un po' a casa gratuitamente. '
Le squadre sportive delle scuole superiori possono essere un incubo per i lavoratori di Five Guys
Eduardo Parra/Getty Images Il pit stop perfetto per un gruppo di atleti delle scuole superiori affamati è una catena di ristoranti a prezzi accessibili, generalmente spaziosi e in grado di distribuire molto cibo velocemente. Five Guys controlla tutte quelle scatole, ma questo non significa che i lavoratori ne siano esattamente contenti.
Su r/FiveGuys , qualcuno ha chiesto quali sono i vantaggi di lavorare alla catena. Le risposte si sono rapidamente rivolte a questioni che sono l'opposto dei benefici, per usare un eufemismo. Nei giorni tipicamente lenti (soprattutto il martedì e il mercoledì), a volte c'è una corsa che sovraccarica i lavoratori a turni scarsi nei giorni feriali. Quelle corse sono peggiorate se si tratta di una squadra sportiva del liceo, ha risposto una persona.
'Una squadra di basket del liceo è entrata una volta, e rimangono per sempre e spostano tutti i tavoli', ha detto un dipendente nel thread di Reddit. Probabilmente non è la risposta che cercava la persona che chiedeva i benefici per i lavoratori di Five Guys. 'Niente di peggio di quando qualcuno rimane fino alle 10:20 e non puoi iniziare a chiudere finché non se ne va.'
I lavoratori di Five Guys escono con i loro ordini speciali
Facebook A prima vista, il menu Five Guys sembra piuttosto semplice. C'è l'opzione per un hamburger, cheeseburger, bacon burger o bacon cheeseburger (tutti con due tortini) o la scelta per una versione 'piccola' che ha solo un tortino. Dove le cose si fanno pazze sono i condimenti gratuiti. Ci sono 15 condimenti gratuiti elencati sul Menù Cinque Ragazzi , che vanno dagli ingredienti di base come lattuga e maionese a quelli un po' più avventurosi come salsa barbecue, salsa piccante e A1 salsa .
Ciò lascia molto spazio agli ordini speciali personalizzati e nessuno conosce gli ordini speciali meglio delle persone che preparano il cibo. Un lavoratore di cinque ragazzi postato su Reddit che l'hamburger più delizioso ('e ridicolo') è un Little Bacon Cheeseburger su un formaggio grigliato con un hot dog all'interno e il tortino di hamburger. Per renderlo ancora più extra, il lavoratore aggiunge lattuga, sottaceti, jalapenos, ketchup e senape.
Non è sempre così complicato, però. Un altro lavoratore postato su Reddit che il loro solito ordine speciale è un cheeseburger al bacon con formaggio extra, pancetta extra, doppia lattuga extra e cipolle grigliate extra doppie. Ciò che lo distingue davvero è che tutto è in una 'ciotola' anziché schiacciato tra due pezzi di pane. Tuttavia, le 'ciotole' di Five Guys non comportano vere ciotole. Invece, tutti gli ingredienti sono avvolti in un foglio senza panino.
I lavoratori di Five Guys affermano che non esiste un 'menu segreto' riconosciuto
Brendan Smialowski/Getty Images Praticamente tutti amano essere al corrente di un segreto, ma a Five Guys non esiste un vero menu segreto universalmente riconosciuto dai dipendenti. Su Reddit , un lavoratore di Five Guys ha confessato che, a differenza di quell'altra famosa catena di hamburger Dentro e fuori , se ordini da un presunto menu segreto a Five Guys, probabilmente sarai accolto con uno sguardo vuoto.
Una volta, per esempio, a quel lavoratore fu chiesto un 'hamburger presidenziale' (reso famoso da Il presidente Barack Obama ) dal menu segreto. Non sapendo in cosa consistesse, l'impiegato ha chiesto cosa ci fosse dentro. Si è scoperto che nemmeno il cliente era così sicuro, il che ha messo il personale in una posizione difficile perché 'non possiamo tirare fuori i nostri telefoni sulla linea e cercare voci di menu segrete', ha scritto il dipendente su Reddit.
Tuttavia, la mancanza di un menu segreto non ha impedito ad alcune persone di provare a crearne uno. C'è molto potenziale grazie a tutti i condimenti gratuiti, e anche se alcuni ordini preferiti non hanno un nome accattivante e riconoscibile, ci sono un sacco di combinazioni che funzionano . Hai solo bisogno di sapere come ordinarli correttamente.
Ad esempio, se vuoi un tortino che si scioglie, ordina un formaggio grigliato, quindi aggiungi un tortino e tutti i condimenti che desideri. Quell'hamburger presidenziale che ha causato un po' di confusione si comprende meglio se ordinato come cheeseburger con lattuga, pomodori, jalapenos e senape.
I lavoratori di Five Guys hanno subito discriminazioni salariali, furti salariali e molestie in passato
Immagini di Chesnot/Getty Tutti meritano la stessa paga per lo stesso lavoro. Purtroppo Five Guys non ha un record perfetto quando si tratta di assicurarsi che sia così. Nel 2018 è stata intentata una causa contro la catena di fast food secondo cui Five Guys pagava i suoi manager donne meno dei suoi manager uomini. L'abito ha sostenuto che Five Guys ha violato l'Equal Pay Act, e un ex dipendente di nome Jody Finefrock ha affermato di aver guadagnato $ 5.000 in meno come assistente manager rispetto all'assistente manager maschile che ha formato, secondo Legge Bloomberg . Inoltre, a quanto pare ha guadagnato $ 2.000 in meno rispetto ai direttori generali maschi dopo essere stata promossa. Il giudice si è pronunciato a favore di Finefrock e Julia Francis, un'altra donna che ha accusato Five Guys di aver violato l'Equal Pay Act.
Altri difetti del record di Five Guys includono un reclamo nel 2012 a San Diego che ai lavoratori sono state negate pause e straordinari. Nel 2013 e 2014, secondo quanto riferito, un manager di una delle sedi della catena ha deriso e poi licenziato un dipendente con l'HIV in violazione dell'Americans with Disabilities Act, secondo Ocala.com .
Questi sono solo alcuni degli scandali sollevati dai lavoratori di Five Guys che hanno afflitto l'azienda nel corso degli anni.
Nessun timer significa che i lavoratori di Five Guys devono sapere come cucinare effettivamente il cibo
Eduardo Parra/Getty Images I timer facilitano il lavoro in cucina. Non è difficile rimanere coerenti, dopotutto, quando tutto viene cotto per un determinato periodo di tempo sulla stessa macchina. Le cucine di Five Guys vanno contro i timer, però. Ciò significa che, come un ex dipendente ha scritto su Reddit , i lavoratori 'devono essenzialmente imparare a cucinare'.
Jerry Murrell, il fondatore di Five Guys, detto alla NBC che c'è una semplice ragione per la mancanza di timer: 'I bravi cuochi sanno quando il cibo è pronto'. È solo uno dei modi in cui Five Guys si fida che i suoi dipendenti siano in grado di fare di più che impostarlo e dimenticarlo. Le patatine vengono agitate esattamente quindici volte, ad esempio, e la cipolla e la pancetta vanno sotto il tortino mentre sottaceti e pomodori vanno sopra.
Una delle cose che rende un po' più facile la regola del non timer per i lavoratori di Five Guys è che le polpette sono sottili, il che era una scelta fatta da Five Guys all'inizio dell'esistenza della società. Gli hamburger sono partiti più spessi, ma si sono asciugati perché devono essere cotti più a lungo. Gli hamburger sottili rendono facile ottenere la giusta consistenza e cottura, inoltre, è più facile per i lavoratori imparare a cucinare. Per mantenere gli hamburger altrettanto pieni di una polpetta più grande, due polpette vengono messe sugli hamburger standard (se ne vuoi uno singolo, scegli gli hamburger 'piccoli').
Gli acquirenti segreti e le recensioni dei clienti contano più per i dipendenti di Five Guys di quanto pensi
Eduardo Parra/Getty Images L'unica persona che tutti i dipendenti di Five Guys devono tenere d'occhio è qualcuno di cui non conoscono nemmeno l'aspetto. Gli acquirenti segreti sono un grosso problema a Five Guys. Un lavoratore pubblicato su Reddit che il feedback segreto dell'acquirente arriva ogni volta al negozio e i dipendenti sono elencati per nome nei rapporti. In alcune regioni, Five Guys premia con un bonus le località che ottengono la media di acquirenti segreti più alta per trimestre.
Nel canale r/FiveGuys, un acquirente segreto pubblicato che hanno lavorato in varie location di Five Guys circa 50 volte. Per quella persona, Five Guys è il ristorante più semplice in circolazione quando si tratta di valutazioni. Ma ciò potrebbe essere dovuto al fatto che i dipendenti hanno imparato a individuare modelli di acquirenti segreti.
Nelle risposte al post dell'acquirente segreto in r/FiveGuys, i dipendenti hanno ammesso che ci sono alcuni tic a cui è stato insegnato a prestare attenzione perché i punteggi dell'acquirente segreto sono davvero importanti. Uno sta ordinando un frullato con due o tre gusti insieme al loro hamburger e patatine fritte. Un altro è fare attenzione ai clienti che guardano negli occhi i dipendenti, specialmente se quella persona è venuta al ristorante da sola e controlla due volte che la stazione dei condimenti sia piena. E anche se potrebbero non esserci timer nelle cucine, gli acquirenti segreti spesso li hanno. È molto per un lavoratore di cui tenere traccia per assicurarsi che non ci siano errori.
I lavoratori di Five Guys devono aspettarsi lamentele dei clienti per le patatine fritte troppo piene
Facebook Se hai mai ordinato patatine fritte al Five Guys, allora ci sono buone probabilità che tu abbia familiarità con un mucchio di patatine extra gettate nella tua borsa del cibo. Questo non è un caso di dipendenti che agganciano i loro clienti preferiti. Lo scoop in più è in realtà una politica standard per far credere alla gente di fare un affare, secondo Sapore di casa . Ma può essere un punto di contesa per alcuni lavoratori, e alcuni clienti si lamentano che lo sia semplicemente troppe patatine per gustarle davvero e preferirebbero solo un pasto più economico.
La quantità di rifiuti è un aspetto della politica sugli avannotti che può dare sui nervi a un dipendente. Un lavoratore di cinque ragazzi postato su Reddit che la maggior parte delle persone ottenga una piccola o regolare frittura. Tuttavia, alcuni bambini entrano e insistono per ordinare una grande frittura per se stessi, che è 'abbastanza patatine per tre adulti'. Il dipendente ha continuato dicendo che è uno spreco di denaro, uno spreco di prodotto e il ragazzo sta già iniziando a prendere decisioni di vita malsane. Mi sta davvero sotto la pelle.'
Altri dipendenti hanno pubblicato su Reddit che i clienti hanno cercato di respingere eventuali problemi prima di ricevere l'ordine. I clienti che non sono clienti abituali non sanno quante patatine vengono fornite con ogni ordine, un ex dipendente distaccato , e 'molte persone in realtà mi hanno chiesto di non riempire le borse perché si ungono e si strappano'.
Alcuni lavoratori di Five Guys ricevono assistenza per le tasse universitarie e cibo gratis
Facebook L'azienda ha un programma di assistenza per le tasse universitarie per aiutare i lavoratori di Five Guys a raggiungere i loro obiettivi educativi. L'azienda ha un limite su chi può partecipare, però, quindi non è così generosa come Il noto programma di rimborso universitario di Chipotle che è disponibile per tutti i lavoratori dopo un determinato periodo di lavoro. Sul sito web aziendale , Five Guys osserva che solo i dipendenti di Five Guys Enterprise e Five Guys Operations possono beneficiare degli aiuti universitari.
Per questi dipendenti, Five Guys ha collaborato con Guild Education per iscrivere i lavoratori ai programmi di scuola superiore e universitaria. Ciascuno è progettato per essere facile da completare per gli adulti che lavorano a tempo pieno e vengono svolti presso università accreditate e senza scopo di lucro. Per coloro che sono interessati a una laurea in economia aziendale, gestione dell'ospitalità o finanza, Five Guys offre una copertura del 100% delle tasse scolastiche, nonché fino a $ 5.250 all'anno per altri gradi selezionati.
com'è lavorare da Starbucks
Il college non è nei libri per tutti, però. C'è, tuttavia, sempre il vantaggio del cibo gratuito e scontato. Secondo recensioni su Indeed e via Porta di vetro , i pasti gratuiti o scontati possono essere uno dei maggiori vantaggi del lavoro in Five Guys. Un utente Reddit anche pubblicato che il cibo gratis è il principale e unico vantaggio di lavorare presso la catena.
